Türkiye’nin zeytin ve zeytinyağı üretim merkezleri arasında yer alan Aydın’da, 2025-2026 yılı hasat dönemi geldi. Bu yıl yaşanan kuraklığın ardından etkili olan yağışlar üreticiyi güldürdü. Karya Farma Kurucusu Hakan Başlık, "Kurum olarak zeytin ve zeytinyağını bir gıda değil şifa kaynağı ürün olarak görüyoruz. Yağışların ardından hasada başladık. Verim de rekolte de çok iyi" dedi.
SOFRALIK VE ÖZEL TÜKETİM YEŞİL ZEYTİNYAĞI İÇİN HASAT BAŞLADI
Genelde sofralık ya da özel tüketim yeşil zeytinyağı üretimi yapanlar yağışlardan sonra hasat için kolları sıvadı. Aydın’da toplanan zeytinler, alım merkezlerinde elendikten sonra boyutuna göre ayrılıyor ve satışa sunuluyor. Özel zeytinyağı yapmak isteyenler ise hasadın ardından zeytinleri sıktırarak cizemlik yağ elde ediyor.
EN BÜYÜK SIKINTI ZEYTİNİN SIRADAN BİR TARIM ÜRÜNÜ OLARAK GÖRÜLMESİ
Hasat süreciyle ilgili bilgi veren Hakan Başlık, "verilere göre ilimiz Aydın’da 154 bin hektarlık alanda zeytin üretimi yapılıyor. Aydın’da yağlık ve sofralık olarak yaklaşık 1 milyon 750 bin ton üretim gerçekleşiyor. Mevcut olan 25 milyon ağaç varlığı da her geçen gün artıyor. Sektördeki en büyük sıkıntı maalesef zeytin ve zeytinyağı sıradan bir tarımsal ürün olarak görülmesi. Oysa bu ürün şifa niyetine tüketilmesi gereken bir gıda olduğu anlaşılınca zeytin ve zeytinyağı hak ettiği değeri bulacaktır" ifadelerine yer verdi.
