Yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde piyasa dengeleri netleşmeye başladı. Ekonomi gazetesinin haberine göre; besiciler bir yandan ikiye katlanan girdi maliyetleriyle mücadele ederken, diğer yandan alım gücü düşen tüketicinin zayıf talebiyle karşı karşıya. Sektör temsilcileri, kurbanlık piyasasının son yılların en ağır ekonomik sınavını verdiğini vurguluyor.
FİYATLARDA "BİN LİRA" EŞİĞİ
Geçen yıl 340-380 TL aralığında seyreden canlı kurbanlık fiyatları bu yıl 450-500 TL bandına yerleşti. Kasaplık ve kurbanlık piyasasının temel göstergesi olan karkas et fiyatı ise 600 lira seviyelerinden 1000 TL sınırına dayandı. Bu tablo, büyükbaş kurbanlıkta ortalama bir hisse bedelinin 35 bin liradan başlamasına neden oldu.
ÜRETİCİNİN ÇIKMAZI: NAKLİYE VE YEM YÜKÜ
Besiciler, fiyat artışlarının bir kâr hırsından değil, zorunlu maliyetlerden kaynaklandığını belirtiyor. Sektör paydaşlarının paylaştığı veriler çarpıcı:
Lojistik: Kars’tan İstanbul’a 20 hayvan taşıyan bir tırın nakliye bedeli 37 bin liradan 100 bin liraya çıktı.
Besleme: Geçen yıl 500 TL olan bir çuval yemin fiyatı 1020 liraya yükseldi.
Barınma: 20 hayvanlık bir çadır yerinin kirası 100 bin liradan 200 bin liraya fırladı.
Güven Hayvancılık sahibi Güven Oktay, "Vatandaş maliyetler ağır geliyor diyerek kesimden vazgeçiyor. Bizde şimdiden yüzde 10’luk bir satış kaybı var" diyerek piyasadaki durgunluğa dikkat çekiyor.
HİJYEN VE PROFESYONELLİK ÖN PLANDA
Yüksek fiyatlara rağmen tüketici alışkanlıklarında "konfor" arayışı öne çıkıyor. Vatandaşlar artık geleneksel çadır alanları yerine; kesim, parçalama ve paketleme hizmetinin profesyonelce sunulduğu entegre tesisleri ve besi çiftliklerini tercih ediyor. Efe Besi Çiftliği işletmecisi Recep Alan, modern sistemlerin hem hijyen hem de zaman yönetimi açısından daha fazla rağbet gördüğünü ifade ediyor.
MARKETLERDE VE VEKÂLETTE SON DURUM
Ulusal zincir marketler de kurbanlık satışlarını başlattı. Marketlerde 1/7 büyükbaş hisse fiyatları 27 bin lira ile 35 bin lira arasında değişirken; küçükbaş fiyatları 16 bin lira seviyelerinden açılış yaptı. Vekâletle kurban kesim bedellerinde ise Türkiye Diyanet Vakfı (TDV) yurt içi bedelini 18 bin TL, Türk Kızılay ise 17 bin 250 TL olarak belirledi. Yurt dışı vekâlet bedelleri ise ortalama 7 bin lira seviyesinde kaldı.
