Bu sebzenin tadı her damağa hitap etmiyor ama fiyatı cep yakıyor. Coğrafi işaret tescili bulunan ve son zamanlarda talep artan ürünün kilosu 3.400 TL’ye çıktı, altının yeni rakibi oldu…
Konya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan çiçek bamya, son dönemde yüksek fiyatıyla dikkatleri üzerine çekiyor. Sarı rengi ve yüksek ekonomik değeri nedeniyle "sarı altın" olarak anılan çiçek bamya, 3 bin 400 TL gibi rekor bir fiyata satılmaya başlandı. Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte artan talep, bu değerli ürünün fiyatını daha da yükseltmiş durumda.
COĞRAFİ İŞARET TESCİLİNE SAHİP
Amasya'nın Taşova ilçesinde yetiştirilen çiçek bamya, coğrafi işaret tesciline sahip olup, üreticilerine önemli bir gelir kaynağı sağlıyor. Bu özel ürün, geçmişi saray sofralarına kadar uzanan ve Konya mutfağında sıklıkla yer alan bamya çorbasının ana malzemesidir. Yüzyıllardır sofralardan eksik olmayan bamya çorbası, şimdi daha da değerli hale gelmiş durumda.
ÇİÇEK BAMYANIN FAYDALARI
Çiçek bamya sadece mutfakta değil, sağlık açısından da pek çok fayda sunuyor. C vitamini ve polifenoller açısından zengin olan çiçek bamya, serbest radikallere karşı koruyucu etki sağlar ve hücre hasarını önlemeye yardımcı olur. Ayrıca, içerdiği lif ve antioksidanlar sayesinde:
- Kolesterolü Düşürür: Kötü kolesterolü (LDL) düşürerek kalp-damar hastalıklarına karşı koruma sağlar.
- Bağırsak Sağlığına Katkı: Lif açısından zengin olması, bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur ve kabızlığı önler.
- Karaciğer Sağlığını Destekler: Vücuttaki toksinlerin atılmasını destekler, karaciğer yağlanmasını azaltabilir.
- Sinir Sistemi Üzerindeki Etkisi: Sinir sistemini yatıştırıcı etkisiyle sakinleştirici bir rol oynar.
- Cilt Sağlığına Faydaları: Antioksidanlar sayesinde cildin yaşlanmasını geciktirebilir.
Ramazan ayının gelmesiyle birlikte çiçek bamya talebinin artması, fiyatların da hızla yükselmesine neden oldu. Özellikle özel günlerde sofraların vazgeçilmezi olan bamya çorbasının ana malzemesi olan bu ürün, şimdi daha fazla talep görmekte ve bu durum üreticiler için büyük bir kazanç fırsatına dönüşüyor.
