Anada Feke’de yaşayan hemşire Muhammed Ataş, işinin yoğun ve yorucu temposundan uzaklaşmak için köyünde safran yetiştirmeye başladı. Haberlerde rastladığı safranı 3 sene boyunca araştıran Ataş, Safranbolu’dan getirdiği 50 kg soğanla başladığı üretimde 500 kg’a ulaştı. Ataş’ın 3 döünm arazisinin 1 dönümünde yürüttüğü girişim, hem stresini atmasını sağlıyor hem de bölge kadınları için yeni bir gelir kapısı oluyor.
50 KG SOĞANLA BAŞLADI 3 YILDI 500 KG’A ÇIKARDI
Sağlık sektörünün yorgunluğunu ve stresini tarlada attığını belirten Ataş, "Sağlık sektörü oldukça yoğun ve yorucu bir alan. Burada doğayla iç içe vakit geçiriyor, doğanın bize sunduğu bitkilerden üretim yapıyorum. Safranı yaklaşık 3 yıl araştırdıktan sonra ektim. İlk başta 50 kilogram soğanla başlamıştım, 3 yılın sonunda 500 kilogram soğan elde edip yeniden toprağa diktim. Tarlam 3 dönüm fakat tek başıma bakımı zor olduğu için 1 dönümünü ekiyorum. Safranın değeri üretiminin zahmetli olmasından kaynaklanıyor; eken her 100 kişiden 90'ı zahmeti yüzünden vazgeçiyor. Kaliteli bir safran için hasadı doğru yapıp içindeki uçucu yağları korumak çok önemli” dedi.
170 ÇİÇEKTEN 1 GRAM SAFRAN ALIYOR
Safranın kullanım alanları ve verimini anlatan Ataş, "Yaklaşık 170-180 çiçekten ortalama 1 gram safran çıkıyor. Yoğun demlediğimizde bu 1 gramdan 60-70 bardak çay elde edilebiliyor. Ürünlerimin kalitesine güveniyorum; İstanbul’daki müşterilerim bile Safranbolu safranı kadar kaliteli olduğunu belirtiyor. Ben de ürünlerimin gramını 800 ile 1000 lira arasında satışa sunuyorum” diye konuştu.
KÖY KADINLARI İÇİN YENİ GELİR KAYNAĞI OLDU
Ataş’ın bölgede başlattığı üretim, köydeki kadınlar için de ekonomik bir fırsat oldu. Tarladan temin edilen safranla sirke, çay ve bakım kremleri hazırlayan Hatice Köse, "Yaklaşık 3-4 yıldır Muhammed Bey’den safran alıyorum ve kalitesinden çok memnunum. Türkiye’de safran sirkesi üreten pek kimse yok. Safran sirkesinin de maddi değeri yüksek. 3 yıl önce araştırdığımda litresinin 20 bin lira olduğunu görmüştüm Safranı sirke yapımında ve kremlerde kullanıyorum. Adana’da safranı çok bilen yoktu, Muhammed Bey burada bir ilki başardı ve biz kadınlara örnek oldu. Bu ürünler sayesinde ben de ev ekonomime katkı sağlıyorum” ifadelerini kullandı.
