Antalya'nın Elmalı ilçesinde safran soğanı üretimi, hem kırsal kalkınmaya katkı sağlıyor hem de kadın üreticiler için yeni bir geçim kaynağı yaratıyor. Türkiye'nin en değerli tarım ürünlerinden biri olan safran, Antalya Büyükşehir Belediyesi’nin desteklediği projeyle Elmalı topraklarında yeniden hayat buluyor.
ÇUKURELMA’DA ÜRETİM BAŞLADI
Antalya Büyükşehir Belediyesi tarafından hayata geçirilen proje kapsamında, Elmalı ilçesine bağlı Çukurelma Mahallesi'nde kadın üreticilere 70 kilogram safran soğanı hibe edildi. Üç yıl önce toprakla buluşan bu soğanlar, bu yıl çoğaltım amacıyla özenle elle toplanarak yeniden üretim alanlarına aktarılıyor.
SAFRAN: HEM SAĞLIKLI HEM DE DEĞERLİ
Safran, yalnızca bir baharat değil; aynı zamanda yüksek antioksidan içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendiren, iltihapları azaltan ve sindirim sağlığını destekleyen doğal bir şifa kaynağı. Safran soğanı, C vitamini, selenium, potasyum ve flavonoidler açısından zengin olmasıyla dikkat çekiyor. Ayrıca yüksek lif içeriği sayesinde prebiyotik özellik gösteriyor.
YEREL KALKINMAYA KADIN GÜCÜ
Proje, Antalya Büyükşehir Belediye Başkanı Muhittin Böcek’in “Yerelden Kalkınma” vizyonuyla uygulamaya alındı. Safran üretimi, Elmalı’da faaliyet gösteren Toprakana Kadın Kooperatifi üyelerine hem tarımda aktif rol alma imkânı sunuyor hem de ekonomik bağımsızlık sağlıyor.
Ziraat Mühendisi Nida Kalkan, “Safran dünyanın en pahalı baharatı. Bu üretimle kadın üreticilerimize hem gelir hem güç kazandırıyoruz” diyerek projenin sosyal boyutuna dikkat çekti.
TÜRKİYE’DE SAFRAN ÜRETİMİ YAYGINLAŞACAK
Toplanan sağlıklı safran soğanları, gelecek yıllarda daha geniş alanlarda dikilmek üzere ayrılıyor. Bu sayede hem üretim kapasitesi artırılacak hem de Türkiye genelinde safran farkındalığı yükseltilecek. Proje, hem yerel ekonomiye katkı hem de doğal tarım ürünlerinin tanıtımı açısından büyük önem taşıyor.
