Çanakkale’nin bereketli toprakları, emekli bir vatandaşın azmiyle yeni bir başarı hikayesine ev sahipliği yapıyor. Lapseki ilçesine bağlı Çardak beldesinde yaşayan Haluk Çırpan, 4 yıl önce aile mesleğine geri dönmek ve vakit geçirmek amacıyla küçük bir sürü kurdu. Saanen ve Maltız ırklarıyla başladığı yolculuğuna, verimiyle göz kamaştıran "Alpin" keçilerini dahil eden Çırpan, hobisini kısa sürede profesyonel bir işletmeye dönüştürdü. Bugün 80 başlık bir sürüye sahip olan Çırpan, yüksek süt kalitesi ve damızlık değeriyle bölge üreticilerinin de odak noktası haline geldi.
FRANSIZ ALPIN IRKIYLA SÜT VE PEYNİRDE REKOR VERİM
Haluk Çırpan, yaptığı araştırmalar sonucunda Kırklareli'nden sertifikalı damızlık Alpin ırkı keçiler getirerek sürüsünü güçlendirdi. Elindeki farklı ırkları karşılaştırma imkanı bulan Çırpan, Alpin keçilerin peynir randımanındaki büyük farkı gözler önüne serdi. Standart ırklardan 7 litre sütten 1 kilogram peynir elde edilirken, Alpin keçilerinde sadece 4 litre sütün 1 kilogram peynir yapmaya yettiğini belirten Çırpan, bu avantajın üretici için büyük bir kazanç olduğunu vurguladı.
30 BİN LİRADAN BAŞLIYOR
Alpin ırkının sadece sütü değil, yavruları da altın değerinde. Yerli ırk oğlakların piyasada 5 bin lira civarında alıcı bulduğunu ifade eden Haluk Çırpan, safkan Alpin oğlaklarının fiyatının 30 bin liradan başladığını, melezlerin ise 15 bin lira bandında alıcı bulduğunu söyledi. Dağ keçisi gibi hareketli ve hastalıklara karşı dirençli olan bu ırk, sırtındaki siyah çizgisi ve kendine has fiziksel özellikleriyle diğer keçilerden kolayca ayırt edilebiliyor.
EMEKLİLİK HAYALİYDİ, PROFESYONEL ÜRETİME DÖNÜŞTÜ
Eşinin büyük desteğiyle keçi sütü üretimine katkı sağlayan Çırpan, başlangıçta kendi ihtiyacını karşılamak için çıktığı bu yolda şimdi bölgenin damızlık merkezi haline gelmiş durumda. "Şu anda damızlık yetiştiremiyoruz, talep çok yoğun" diyen Çırpan, oğlakların gelişimi için 2 aylık olmadan satış yapmadıklarını da ekledi. Alpin ırkının popülaritesinin her geçen gün arttığını belirten emekli üretici, bu işe meraklı olanlara yüksek verimi nedeniyle mutlaka Alpin ırkını tavsiye ediyor.
YÖRESEL ÜRETİME YENİ BİR SOLUK
Lapseki ve çevresindeki yetiştiricilerin Alpin ırkına olan ilgisi, Haluk Çırpan’ın başarısıyla daha da arttı. Hem sütünün kalitesi hem de damızlık değerinin yüksekliği sayesinde bu özel ırk, hayvancılıkla uğraşanlar için yeni bir umut kapısı oldu. Hobi olarak başlayan bu serüven, bugün sadece Çırpan ailesi için değil, Çanakkale hayvancılığı için de örnek teşkil eden profesyonel bir üretim modeline dönüştü.
