İç Anadolu Bölgesi'nde birçok kişinin bildiği ancak şifasını kendine sakladığı bu lezzet hem lezzeti ile hem de sayısız faydası ile dilden dile dolaşıyor. Yazın 100 TL'ye almayan kışın 500 TL'den almak zorunda kalıyor.
Doğada kendiliğinden yetişiyor yaz aylarında tazecik sofralarda yer alıyor. Yazın 100 TL'ye pahalı diyen kışın kurusuna 500 TL ödemek zorunda kalıyor. Sivas mutfağında özdeşleşmiş lezzetlerin başında geliyor hem lezzetini hem şifasını İç Anadolu Bölgesi biliyor.
YOL KENARINDA KENDİLİĞİNDEN BİTİYOR
Sivas ve çevre illerde yetişen ve Mayıs adayında kadınların elleriyle tek tek topladığı madımaklar yazın bol bol tüketiliyor. Bu şifadan kış aylarında da yararlanmak isteyenler sabırla kuruttukları ürünleri kışa hazır hale getiriyor.
KURUYUNCA FİYATI 500 TL'YE YÜKSELİYOR
Yazın kendiliğinden biten ve birçok kişinin yol kenarında durarak topladığı madımaklar kış aylarında fiyatını katlıyor. Taze olarak 100 TL'den satılan madımağın kilosu kuruyunca 500 TL'ye yükseliyor. Toplanan 5 kilogram taze madımağın kurutulduğunda 1 kilo geldiğini belirten vatandaşlar faydalarını da saymakla bitiremiyor.
İçerisinde bulunan yüksek antioksidan oranı ile kansere ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu bir etki sağlayan madımak sağlıklı beslenmek isteyenlerin de vazgeçilmez ürünü olacak. Sivas'ta mutfakların vazgeçilmez ürünü madımaklarla pek çok farklı tarif yapılmaktadır. Yöre halkı hem lezzetli hem de şifa kaynağı olan madımaktan vazgeçemiyor.
