Gaziantep İslahiye’de kırmızı biber hasadı başladı. 20-25.000 dekarda üretilen biberin rekoltesinin yüksek olması çiftçileri mutlu ederken, yüksek sıcakta çalışan işçiler günlük tonlarca biber toplayarak gelir sağlıyor. Kurutmaya bırakılan biberler, toz biber ve pul biber olarak kullanılırken, yaşı da salça yapılıyor. Kentteki biber üretiminin %90’ının yapıldığı İslahiye’de üretilen biberler diğer illere de ulaştırılıyor.
TONU 7 BİN TL’DEN TOPLANIYOR
Hasatla ilgili bilgilendirme yapan çiftçi Hulki Gerçek, "Biber hasadına Ağustosun 5’i ile 15’i arasında başlıyoruz. Bu sene yağmur nedeniyle biraz gecikmeli başladık. Mahsullerde verim normal. Genelde tatlı biber olarak verim iyi de acı biberde verim düşük. İşçilerimiz, ton hesabı çalışıyor. Tonunu ise 7 bin TL’den topluyorlar. Ortalama sabah saat 6-7 gibi başlıyorlar, akşam ne zaman isterlerse bırakıyorlar. Biz topladığımız biberleri, sergende çektirip çuvallarla Kahramanmaraş’a gönderiyoruz. Burada da fabrikalarımız var ama genelde oraya gönderiyoruz. Bu biberler fabrikalarda toz biber haline getiriliyor. Kullandığımız yemekte pul biber, toz biber gibi çeşitlendiriyorlar" ifadelerini kullandı.
