USDA verilerine göre, küresel et tüketiminde sürpriz lider belli oldu. Dünya genelinde en çok tüketilen o et türü, tavuk ve danayı geride bıraktı. Öyle ki artık et tüketiminde dünya bu ete yöneliyor. İşte dünyada en çok tüketilen et türü…
USDA verilerine göre dünya genelinde domuz eti, küresel tüketimde ilk sırada yer alıyor. Özellikle Çin, Güney Kore ve İtalya’daki yüksek tüketim oranları dikkat çekiyor.
KÜRESEL ET TÜKETİMİNİN LİDERİ “DOMUZ ETİ”
Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) tarafından paylaşılan güncel verilere göre, dünyada en çok tüketilen et türü domuz eti oldu. Küresel et tüketiminin yaklaşık %36’sını domuz eti oluştururken, tavuk eti %33, sığır eti ise %24 payla kaldı.
Bu istatistikler, domuz etinin küresel sofralarda ne denli yaygın tercih edildiğini gözler önüne seriyor.
DOMUZ ETİNE OLAN TALEBİ ÇİN SIRTLIYOR
Dünya genelindeki domuz eti tüketiminin bu kadar yüksek olmasında Çin’in etkisi büyük. 1,4 milyarlık nüfusa sahip ülkede, halkın haftada ortalama beş kez domuz eti tükettiği belirtiliyor.
Çin mutfağında domuz eti; char siu, tatlı-ekşi domuz ve dim sum gibi popüler yemeklerde temel malzeme olarak yer alıyor.
KİŞİ BAŞINA EN YÜKSEK TÜKETİ MGÜNEY KORE’DE
Domuz eti tüketiminin yüksek olduğu diğer ülkeler arasında Güney Kore ve İtalya öne çıkıyor.
- Güney Kore: Yıllık kişi başı tüketim 91 kilogram
- İtalya: Yıllık kişi başı tüketim 76 kilogram
Karşılaştırmak gerekirse, ABD'de kişi başı yıllık tüketim 65 kilogram civarında. Ancak Amerikalılar, hala tavuk ve sığır etini domuz etine göre daha fazla tüketiyor.
KEÇİ VE KOYUN ETİ KÜRESEL LİSTEDE GERİ PLANDA
Keçi ve koyun eti, dünya genelinde daha az tüketilen et türleri arasında yer alıyor. Bu iki tür, küresel et tüketiminin yalnızca %5’ini oluşturuyor.
Bu oran, büyük ölçüde Orta Doğu, Güney Asya ve bazı Afrika ülkelerinde yoğunlaşan yerel tüketime dayanıyor.
DOMUZ ETİ TÜKETİMİNDE KÜRESEL DENGE
USDA verileri, dünya genelinde domuz etinin hem ekonomik hem de kültürel faktörlerle geniş bir tüketim alanı bulduğunu ortaya koyuyor. Özellikle Asya ve Avrupa ülkelerinde domuz eti, yemek kültürünün temel yapı taşlarından biri haline gelmiş durumda.
Ancak bazı ülkelerde, dini veya kültürel nedenlerle hiç tüketilmemesi de domuz etinin bölgesel dağılımını etkiliyor.
