Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda israfını önlemek ve tüketicilerin ürün etiketlerini doğru yorumlamasını sağlamak amacıyla “Son Tüketim Tarihi” ve “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi” arasındaki farka dikkat çekti. Bakanlığın sosyal medya hesabından yayımlanan videoda, Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan gıda mühendisi Dr. Hanife Ayan, market raflarında sıkça görülen STT ve TETT ibarelerinin aynı anlama gelmediğini anlattı.
Bakanlık, daha önce Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’nın da gıda israfının önlenmesi için son tüketim tarihi ile tavsiye edilen tüketim tarihi arasındaki ayrıma dikkat çektiğini hatırlatan bir bilgilendirme yaptı.
TETT ÜRÜNÜN TADI VE KALİTESİYLE İLGİLİ
Videoda, “Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi” anlamına gelen TETT’nin gıdanın güvenliğinden çok tadı, kokusu, görünüşü ve kalitesiyle ilgili olduğu belirtildi.
Dr. Hanife Ayan, özellikle bakliyat ve makarna gibi ürünlerde uygun saklama koşulları sağlanmışsa, TETT geçmiş olsa bile ürünün hemen çöpe atılmaması gerektiğini söyledi.
Ayan, “Bakliyat, makarna gibi ürünlerde eğer uygun saklama koşulları sağlanmışsa ve ürünün tadı, görünüşü ve kokusu normal ise tarih geçse de tüketebilirsiniz. Çöpe atmadan önce bu gıdaları mutlaka kontrol etmeliyiz” ifadelerini kullandı.
STT DOĞRUDAN GIDA GÜVENLİĞİ SINIRI
Bakanlığın videosunda, “Son Tüketim Tarihi” anlamına gelen STT’nin ise çok daha farklı bir anlam taşıdığı vurgulandı. Buna göre STT, doğrudan gıda güvenliğiyle ilgili bir sınır kabul ediliyor.
Et, süt, tavuk ve benzeri çabuk bozulabilen ürünlerde son tüketim tarihinin geçmesi halinde ürünün kesinlikle tüketilmemesi gerektiği ifade edildi.
Ayan, “Son tüketim tarihi bambaşka bir konu. Bu tarih doğrudan gıda güvenilirliği ile ilgilidir. Et, süt, tavuk gibi ürünlerde bu tarih bir sınır çizgisidir. Son tüketim tarihi geçmiş ürünleri kesinlikle tüketmeyiniz. Sağlığınızı riske atmayınız” uyarısında bulundu.
HEM SAĞLIK HEM İSRAF UYARISI
Bakanlık, etiketlerin doğru okunmasının hem tüketici sağlığı hem de kaynakların korunması açısından önemli olduğunu vurguladı.
Açıklamada, “Etiketlerimizi doğru okuyalım. Hem sağlığımızı hem de kaynaklarımızı koruyalım” mesajı verildi.
Gıda israfının azaltılması için TETT geçmiş her ürünün doğrudan çöpe atılmaması, ancak STT geçmiş ürünlerde sağlık riskinin dikkate alınması gerektiği belirtildi.
STT VE TETT ARASINDAKİ FARK NEDİR?
Son Tüketim Tarihi, özellikle mikrobiyolojik açıdan risk taşıyan ve kısa sürede bozulabilen gıdalar için kullanılıyor. Bu tarih geçtikten sonra ürünün tüketilmemesi gerekiyor.
Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi ise daha çok dayanıklı gıdalarda yer alıyor. Bu tarih, ürünün en iyi kalite, tat ve görünüm özelliklerini koruduğu süreyi ifade ediyor. Uygun koşullarda saklanan ürünlerde tarih geçse bile tüketimden önce koku, görünüş ve tat kontrolü yapılması öneriliyor.
Bakanlık, tüketicileri daha ayrıntılı bilgi için “Güvenilir Gıda” internet sitesini ziyaret etmeye çağırdı.
