Osmanlı'dan kalma izleri taşıyan Safranbolu, tarih ve geleneği de bir araya getiriyor. Hamam, ham, külliye gibi tarihi yapılar sıkça dikkat çekerken evlerin yapısı da merak uyandırıyor. Bazıları restoran bazıları da müze olarak kullanılan evler gelen turistlerin de ilgi odağı oluyor. Safranbolu'nun meşhur lezzetleri nelerdir? diye merak edenler mutlaka bu yazıya göz atmalı. İşte Safranbolu'ya gittiğinizde mutlaka tatmanız gereken o lezzetler…
SAFRANBOLU'DA NE YENİR?
Perohi: Mantı benzeri bir yemek olan perohi iç harcı çoğunlukla kıyma ve soğan ile yapılmaktadır. Üzerine yoğurt ve tereyağı döküldüğünde lezzetine doyum olmuyor.
Etli Yaprak Sarma: Safranbolu'da yediğiniz sarmaların tadına da diyecek söz bulamayacaksınız. İncecik üzüm yapraklarının kıyma ve pirinçle doldurulması bol limonu ve zeytinyağı muhteşem bir tat ortaya çıkarıyor.
Safranlı Pilav: Safran bitkisiyle ünlü olan Safranbolu'ya gittiğinizde safranlı pilav yemeden dönmeyeceksiniz. Sarı renkte hafif bir aromaya sahip olan en güzel lezzetlerden biri de safranlı pilavdır.
Safranlı Zerde: O kadar yemek yiyip tatlısınız ayrılmak olmaz. Safranbolu'da yapılan zerde kuş üzümü, çam fıstığı ve safran ile harmanlanmış muhteşem bir tatlıdır.
Bükme: İnce yufka içerisinde çeşitli harçlar konularak yapılan bir börek çeşidi olan bükme kıymalı, peynirli ve patatesli çeşitleri ile sunuluyor.
Kuyu Kebabı: Kuyu kebabı, kuyu içinde pişirilen ve yavaş yavaş kızaran kuzu etinden yapılan bir yemektir. Yumuşak ve lezzetli olan bu et yemeği, özel günlerde ve davetlerde tercih edilir.
Cevizli Yayım: Safranbolu'nun en sevilen lezzetlerinin başında yer alan cevizli yayım bir erişte çeşidi olarak görülmektedir. Ceviz ve tereyağının bir araya geldiğinde ne kadar mükemmel olduğunu bu lezzette anlayacaksınız.
