Sonbahar ile kış aylarının vazgeçilmezi olan balkabağının hasadı, Tekirdağ Süleymanpaşa’da sürüyor. İl Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Aksoy, Karahisarlı Mahallesi’nde bulunan tarlalara ziyaret düzenleyerek ekimden hasat dönemine kadar olan üretim sürecini yerinde inceledi.
TÜM SÜREÇ TİTİZ BİR MESAİYLE İLERLİYOR
Sıcak iklimi seven bal kabağında tohum ekimi ile başlayan zorlu mesai; düzenli sulama, yabancı ot temizliği ve zararlılarla mücadele adımlarıyla sürüyor. Kabukların sertleşmesi, rengin belirginleşmesi ve sapların kurumasıyla olgunluk seviyesine ulaşan kabaklar, üreticilerce özenle tarladan toplanıyor.
MUTFAKTA OLDUKÇA GENİŞ BİR ALANDA DEĞERLENDİRİLİYOR
Yüksek besin değerine sahip olan balkabağı, mutfaklarda tatlı, çorba, püre, yemek ve çekirdeğiyle geniş bir kullanım alanına sahip. Yüksek beta-karoten, lif ve zengin vitamin içeriğiyle öne çıkan balkabağı, dengeli ve sağlıklı beslenmenin önemli destekçilerinden biri oluyor.
