Gazeteci Ertuğrul Özkök, Kahve Dünyası markasının kurucusu iş insanı Birol Altınkılıç’ın ardından dikkat çeken bir yazı kaleme aldı.
Özkök, 10Haber’de yayımlanan “Starbucks’la bilek güreşi yapıp kazanan, Türkiye’nin çikolata kralını bir de benden okuyun” başlıklı yazısında Altınkılıç’ın hem iş dünyasındaki yolculuğunu hem de kendisinin yakından tanıdığı insani yönünü anlattı.
Özkök, Altınkılıç’ı tarif ederken iş insanı kimliğinden önce kişiliğine vurgu yaptı:
“Çok iyi, etrafına neşe saçan, hep gülümseyen, umut veren bir insan.”
BAYLAN’IN BAY HARRY’SİNE SON GÜNÜNE KADAR SAHİP ÇIKTI
Özkök’ün yazısında Altınkılıç’ın kişiliğini anlatmak için verdiği en çarpıcı örneklerden biri, İstanbul’un köklü pastane kültürünün simge isimlerinden Harry Lenas ile ilişkisi oldu.
Baylan Pastaneleri’nin kurucusu olan Lenas’ın Türkiye’de Sevgililer Günü’nde kalp şeklinde çikolataların yaygınlaşmasında öncü olduğunu, yılbaşı sepetleri ve bugün “Kup Griye” olarak bilinen tatlı gibi pek çok yeniliğin hayatımıza girmesinde rol oynadığını anlatan Özkök, Baylan’ın Attilâ İlhan’dan Cemal Süreya’ya, Orhan Kemal’den Haldun Taner’e çok sayıda edebiyatçının buluşma noktası olduğunu hatırlattı.
İstanbul’daki Rum nüfusunun azalmasının ardından yalnızlaşan Harry Lenas’ın kapısını çalan isimlerden biri Birol Altınkılıç oldu.
Altınkılıç’ın Bebek’te Baylan’ın yeniden açılmasına öncülük ettiğini anlatan Özkök, Harry Lenas’ın yaşamının son döneminde Altınkılıç’ın ona “babası gibi” baktığını yazdı.
Özkök, 2016’daki cenazeyi anlatırken:
“Ailesinden geride kalanı yoktu. Cenazesinin arkasından ağlayanı da yoktu… Ama biri vardı ki o çok ağladı: Birol Altınkılıç.”
ifadelerini kullandı.
“STARBUCKS’LA BİLEK GÜREŞİ YAPIP KAZANAN TÜRK”
Özkök, Altınkılıç’ın en bilinen markası Kahve Dünyası’nın Türkiye’de küresel kahve zincirleriyle kurduğu rekabete de geniş yer ayırdı.
Starbucks’ın Türkiye’ye farklı bir kahve kültürü getirdiğini belirten Özkök, Kahve Dünyası’nın da bu yeni pazarda güçlü biçimde rekabet ettiğini ifade etti:
“Starbucks Türk kahvesi içen Türkiye’ye başka bir kahve kültürünü getirdi. Kahve Dünyası da onun getirdiği bu yeni kültürde onunla başa baş rekabet etti.”
Altınkılıç’ın milli bayramlarda her kahvenin yanına ay-yıldızlı, Sevgililer Günü’nde ise kalp şeklinde çikolata koydurduğunu da hatırlatan Özkök, Kahve Dünyası’nın aslında Altınkılıç’ın oluşturduğu büyük sanayi yapısının yalnızca görünen kısmı olduğunu söyledi.
“TÜRKİYE’NİN MÜTEVAZI GİZLİ WILLY WONKA’SI”
Özkök’ün Altınkılıç için kullandığı en çarpıcı benzetme ise çocuk edebiyatının ünlü çikolata fabrikatörü Willy Wonka oldu.
Özkök:
“Birol Altınkılıç bir Türkiye Willy Wonka’sıdır… Roald Dahl’ın romanının kahramanı gibi vizyoner, yenilikçi, dahi… Ama onun kadar egzantrik değil.”
ifadelerini kullandı.
Altınkılıç’ın görünür olmaktan çok geri planda kalmayı tercih ettiğini belirten Özkök, onu “mütevazı, gizli Willy Wonka” olarak tanımladı.
MISIR ÇARŞISI’NDA KARABİBER SATARAK BAŞLADI
Yazıya göre Altınkılıç’ın iş hayatı çok genç yaşlarda, ağabeyiyle birlikte Mısır Çarşısı’nda karabiber satarak başladı.
Bu küçük ticari girişim yıllar içerisinde büyük bir kakao ve çikolata üretim yapısına dönüştü.
Özkök, Altınkılıç’ın şirketlerinin endüstriyel çikolata üretiminde dünyanın önde gelen kuruluşlarından biri haline geldiğini, İstanbul’daki tesislerinde yılda 270 bin ton kakaolu ürün işlendiğini ve 80’den fazla ülkeye üretim yapıldığını aktardı.
Özkök ayrıca şirketin Nestlé, Kraft ve Ferrero gibi küresel markalara da üretim yaptığının daha önce Fortune tarafından yazıldığını belirtti.
“FİLDİŞİ SAHİLİ’NİN İHRACATINDA 1 NUMARAYIZ”
Altınkılıç’ın kakao tedarikinin önemli bölümünü Gana ve Fildişi Sahili’nden sağladığını aktaran Özkök, iş insanının bir sohbetlerinde kendisine:
“Fildişi Sahili’nin ihracatında 1 numarayız.”
dediğini de yazdı.
Özkök’e göre kamuoyunun Kahve Dünyası üzerinden tanıdığı Altınkılıç’ın asıl ekonomik büyüklüğü, tüketicilerin doğrudan görmediği şirketten şirkete üretim yapan endüstriyel çikolata ve kakao faaliyetlerinden oluşuyordu.
ÖZKÖK: HER SABAH ONUN KAHVESİYLE UYANIYORUM
Özkök yazısında Altınkılıç ile arasındaki kişisel dostluğu da anlattı.
Kahve Dünyası’nın fındıklı kahvesinin yıllardır tutkunu olduğunu belirten Özkök, her sabah o kahvenin kokusuyla güne başladığını söyledi.
Pandemi döneminde kahvesinin biteceğini Altınkılıç’ın kendisinden önce fark ettiğini anlatan Özkök, arkadaşının kendisini arayarak:
“Ertuğrul Abi, senin kahven bitmiştir; kamyon birazdan evinin önünde.”
dediğini aktardı.
Özkök, Altınkılıç ile son kez geçen bayramda konuştuğunu, arkadaşının kilo vermesine rağmen yine son derece neşeli olduğunu ve şirketin eşi ile çocuklarının yönetiminde başarıyla yoluna devam ettiğini yazdı.
Altınkılıç’ın ölümünün doğum gününe denk geldiğini belirten Özkök, “Henüz gençti… Kader onu doğum gününde aldı” ifadelerini kullandı.
“HULUSİ KENTMEN’İN 21. YÜZYIL VERSİYONU”
Özkök yazısının son bölümünde Altınkılıç’ın kişiliğini bu kez Yeşilçam’ın unutulmaz oyuncusu Hulusi Kentmen üzerinden tarif etti.
Altınkılıç’ın zenginliğini ve iş dünyasındaki gücünü insanlarla arasına mesafe koymak için kullanmadığını anlatan Özkök, onu:
“Hulusi Kentmen’in bugüne taşınmış, 21’inci yüzyıl versiyonu”
olarak tanımladı.
Bolu’da karlı günlerde yaptırdığı köfte arabasında bütün köye köfte pişirirken Altınkılıç’ta hep bu karakteri gördüğünü yazdı.
“HER SABAH İLK YUDUMDA ONU HATIRLAYACAĞIM”
Özkök, arkadaşına vedasını Kahve Dünyası ve Baylan üzerinden yaptı.
Altınkılıç’ın yarattığı kahvelerin hayatının son 20 yılında kendisine çok güzel sabahlar yaşattığını belirten Özkök, bundan sonra da her sabah kahvesinin ilk yudumunda arkadaşını hatırlayacağını söyledi.
Yazısını şu sözlerle tamamladı:
“Güle güle benim sevgili kardeşim. Eminim Bebek’te Baylan’ın önünden her geçtiğimde seni ve Bay Harry’yi orada otururken görmeye devam edeceğim.”
