1. Susam Yağı Nedir?
Susam yağı, susam bitkisinin tohumlarından elde edilen bir yağdır. Susam yağı, Mısır, Yunanistan, Roma ve Orta Doğu'da binlerce yıldır kullanılmaktadır. Susam yağı, kozmetik ve ilaç endüstrisinde de yaygın olarak kullanılmaktadır.
2. Susam Yağı Nasıl Elde Edilir?
Susam yağı, susam bitkisinin tohumlarından soğuk sıkma veya sıcak sıkma yöntemiyle elde edilir. Soğuk sıkma yöntemi, yağın en saf ve doğal haliyle elde edilmesine olanak sağlar. Sıcak sıkma yöntemi ise daha yüksek miktarda yağ elde edilmesine olanak sağlar.
3. Susam Yağı Besin Değeri
Susam yağı, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar bakımından zengin bir kaynaktır. Ayrıca E vitamini, B kompleks vitaminleri ve mineraller açısından da zengindir. 100 gram susam yağı yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir:
884 kalori
100 gram yağ
0 gram karbonhidrat
0 gram protein
0 gram lif
4. Susam Yağının Faydaları
Bağışıklık Sistemi
Susam yağı, antioksidan bakımından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, çinko, selenyum ve demir gibi mineralleri içerir, bu da vücuttaki enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur.
Kanser Riskini Azaltma
Susam yağı, yüksek miktarda antioksidan içerdiği için kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Antioksidanlar, hücre hasarını önleyerek kansere yol açan serbest radikallerin etkisini azaltır.
Saç ve Cilt Sağlığı
Susam yağı, saç ve cilt sağlığı için faydalıdır. E vitamini, kalsiyum ve magnezyum içeren susam yağı, saçları besler ve saç dökülmesini azaltır. Ayrıca, cildi nemlendirir ve ciltteki kırışıklıkların azalmasına yardımcı olur.
Kemik Sağlığı
Susam yağı, kalsiyum ve magnezyum bakımından zengin olduğu için kemik sağlığı için önemlidir. Bu mineraller, kemik yoğunluğunu artırarak osteoporoz riskini azaltır.
Sindirim Sistemi
Susam yağı, sindirim sistemi sağlığı için de faydalıdır. Yağ asitleri, sindirim sürecini kolaylaştırarak kabızlığı önler ve bağırsak hareketlerini düzenler.
Diş Sağlığı
Susam yağı, diş sağlığı için de faydalıdır. Yağ asitleri, ağızda zararlı bakterilerin oluşumunu engelleyerek diş çürüklerini önler.
Göz Sağlığı
Susam yağı, göz sağlığı için önemli olan A vitamini bakımından zengindir. A vitamini, göz sağlığını korumaya yardımcı olan bir vitamindir.
Antioksidan Etkisi
Susam yağı, yüksek miktarda antioksidan içerdiği için vücuttaki serbest radikallerin etkisini azaltarak antioksidan etkisi gösterir.
5. Susam Yağının Kullanımı
Susam yağı, yemeklerde kullanılabilir. Salatalarda, soslarda, kızartmalarda ve pişirme yağı olarak kullanılabilir. Ayrıca, masaj yağı olarak da kullanılır. Susam yağı, cilde masaj yapılarak uygulandığında ciltte nemlendirici etki gösterir.
