Türkiye’nin endüstriyel tarım haritasında önemli bir yeri olan şerbetçiotu, sadece Bilecik Pazaryeri’nde ticari standartlara uygun olarak yetiştiriliyor. Hassas iklim ve toprak koşulları isteyen bitki, sanayinin olmazsa olmaz hammaddelerinden biri oluyor.
MİKROKLİMA ALANI KALİTESİNİ ETKİLİYOR
Şerbetçiotu için gerekli olan ideal gece-gündüz sıcaklık farkı, rüzgar koridoru ve doğal nem dengesi sadece Pazaryeri’nin özel mikroklima alanında mevcut. Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde yapılan adaptasyon denemelerinde aroma, asit ve etken madde kalitesi sanayi standartlarını yakalayamadı. Pazaryeri’nin topografik yapısı da yüksek rekolte ve ideal kimyasal bileşim sunuyor.
İÇECEK, İLAÇ VE KOZMETİK SANAYİSİNDE HAM MADDE OLARAK KULLANILIYOR
Hasattan sonra pelet ya da özüt formuna getirilen şerbetçiotu şu alanlarda çok fazla kullanılıyor:
İçecek Sanayisi: Ürünlere karakteristik acılık, aroma ve doğal koruyuculuk kazandırıyor.
İlaç ve Kozmetik: Sakinleştirici, antiseptik ve antioksidan özellikleriyle fitoterapi ile farmasötik ürünlerde kullanılıyor.
Bölgede sözleşmeli tarım modeli ile üretimi yapılan şerbetçiotu, yüzlerce aile için temel geçim kaynağı oluyor. Üretilen mahsulün tamamına yakını yurt içindeki sanayi kuruluşlarınca direkt satın alınıyor. İkamesi olmayan bu bitki, Pazaryeri ilçesinin bölgesel ekonomideki stratejik konumunu da güçlendiriyor.
