Sağlıklı bir beslenme rutininin olmazsa olmazı olan balık tüketiminde, en çok merak edilen konulardan biri de hangi balıkta daha fazla omega-3 olduğu oluyor. Özellikle ülkemizde sofraların olmazsa olmazı olan hamsi ve yağlı yapısıyla dikkat çeken somon, EPA ve DHA yağ asitleri açısından öne çıkan iki güçlü seçenek oluyor.
HANGİSİNDE OMEGA-3 DAHA FAZLA?
Somon ile hamsi, kalp ve damar sağlığını koruyan EPA ve DHA yağ asitleri bakımından oldukça zengin kaynaklar oluyor. Amerikan Kalp Derneği verilerine göre hamsi ve sardalya gibi küçük balıklar, somonla beraber en yüksek omega-3 değerine sahip türlerden. Bu balıkların ikisi de günlük omega-3 ihtiyacını karşılamakta oldukça güçlü alternatifler.
Omega-3 miktarı değerlendirildiği zaman tek kazanan olması mümkün değil. Somonun bazı yetiştirilme türleri yüksek değer sunarken, hamsi de benzer porsiyonlarda somonla yarışabilecek yağ asidi sağlıyor. Kesin oranlar balığın yetişme şartları, türü ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösteriyor.
SAĞLIKLI BİR BESLENME İÇİN HANGİSİ TERCİH EDİLMELİ?
Uzmanlar tek bir balık türüne bağlı kalınmaması gerektiğinin altını çiziyor. Sağlıklı bir beslenme için dikkat edilmesi gerekenler şöyle:
Çeşitlilik: Hamsi, somon, sardalya ve uskumru gibi farklı yağlı balıkları dönüşümlü olarak tüketmek omega-3 alımını çeşitlendirir.
Tüketim Sıklığı: Kalp sağlığı için haftada minimum 2 porsiyon balık tüketilmesi tavsiye ediliyor.
Pişirme Yöntemi: Balıkta bulunan faydalı yağları korumak için kızartmadan ziyade fırınlama ya da ızgara yöntemi tercih edilmeli.
