Mübarek Ramazan ayının idrak edildiği günlerde, iftar sofralarının en önemli besin kaynağı için uzmanlardan uyarılar peş peşe geliyor.
Tüketiciler, en iyi hurma nerenin araştırması yaparken, aynı zamanda lifli yapısıyla öne çıkan Medine hurması faydaları da toplumda büyük ilgi görüyor.
Ancak bu lezzetli meyveyi tüketirken sağlıklı ve güvenli ürün seçimi her şeyden fazla önem taşıyor.
Özellikle vatandaşlar her gün taze hurma nerede satılır sorgusuyla internette güvenilir satış noktalarına ulaşmaya çalışıyor.
Gıda mühendisi Tuğba Bayburtluoğlu, yiyeceklerin ambalaj ve içerik bilgilerine azami dikkat edilmesi gerektiğini söyledi.
GLİKOZ ŞURUPLU HURMA NASIL ANLAŞILIR?
Yiyeceklere sonradan eklenen sentetik maddeler, ürünün doğal yapısını tamamen bozuyor.
Tuğba Bayburtluoğlu, bu meyvenin zaten en başından beri doğal olarak şeker barındırdığını hatırlattı.
Dışarıdan ilave edilen glikoz şurubu, insan vücuduna gereksiz kalori yükü bindirirken, ürünün yüzeyinde çok çabuk toz tutmasına zemin hazırlıyor.
Ayrıca bu tehlikeli katkı maddesi, iftar vaktinde boş mideye girdiğinde kan şekerinin olağan dışı ve çok daha hızlı bir şekilde yükselmesine yol açıyor.
İftarda sütlü tatlılar, kan şekerini dengede tutuyor
HURMA ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Tüketicilerin, marketten satın aldıkları ürünün arka kısmındaki içerik bölümünde glikoz şurubu bulunup bulunmadığını mutlaka kontrol etmesi gerekiyor.
Bahsi geçen şurup, meyvenin yapışmasını engelleyip tezgahlarda daha parlak bir görünüm sunuyor ancak aynı anda yüzeyin hızla kirlenmesine neden oluyor.
Tuğba Bayburtluoğlu, sırf piyasadan ucuz olduğu için kalitesiz ürün tercih etmenin halk sağlığını ciddi şekilde riske attığını ifade etti.
Uygun nem oranında saklanmayan ve hijyenik olmayan depo ortamlarında paketlenen ürünlerin içinden böcek çıkma ihtimali bile bulunuyor.
Bu nedenle fabrikasyon işlem görmüş, kimyasal katkı maddesi içeren veya içeriği şüpheli olan yiyeceklerden kesinlikle uzak durmak büyük bir zorunluluk taşıyor.
DÖKME HURMA ALINIR MI?
Marketlerdeki gıda etiketlerini okuma alışkanlığı kazanmak, modern çağda sağlıklı beslenmenin en temel adımları arasında başı çekiyor.
Tuğba Bayburtluoğlu, pazarlarda ambalajsız ve tamamen dökme şeklinde satılan ürünlere karşı vatandaşları uyardı.
İçeriği tam olarak bilinmeyen, açıkta satılan yiyecekleri şahsen asla tercih etmediğini dile getirdi.
Piyasada toptancıdan dökme ürünü alıp sonradan merdiven altı paketleyen firmalar da bulunuyor.
Sırf dışında bir paket olduğu için bir ürünün yüzde 100 güvenli sayılamayacağı, o etiketlerde yazan ufak yazıların çok dikkatli incelenmesi gerektiği gerçeği ortaya çıkıyor.
Ürünün üretim tarihi, son tüketim tarihi ile doğrudan ithalatçı veya üretici bilgileri kesinlikle detaylıca gözden geçirilmeli.
Tuğba Bayburtluoğlu
HURMA NASIL SAKLANMALI?
İftariyelik yiyeceklerin dışarıdan satın alındıktan sonra evdeki mutfaklarda muhafaza edilme şekli de kalitesini doğrudan etkiliyor.
Tuğba Bayburtluoğlu, satın alınan bu meyvenin güneş görmeyen, mutlaka serin ve tamamen kuru bir ortamda saklanması gerektiğini belirtti.
Ürünün orijinal ambalajı açıldıktan sonra dışarıdaki oksijen ve hava ile temasının en aza indirilmesi, tazeliğini, tadını ve besin değerini aylar boyunca korumasına çok büyük oranda yardımcı oluyor.
RAMAZANDA SAĞLIKLI BESLENMEK İÇİN NE YAPMALI?
Kutsal ayın baş tacı olan hurmanın hem vücuda besleyici hem de sofralarda güvenli bir şekilde tüketilebilmesi için tüketicilerin bilinçli hareket etmesi gerekiyor.
Tuğba Bayburtluoğlu, Ramazan ayında uzun süreli açlık sonrası sağlıklı beslenmenin ilk kuralının raftaki doğru ürünü seçmek olduğunu vurguladı.
Bilim dünyası bu araştırmayı konuşuyor: Vücut tipine göre etkileri farklı
