Yaz aylarının sevilen meyvelerinden olan mor eriğin kabuğundaki mat, pudramsı beyazlık herkesin dikkatini çekiyor. Birçok kişi bunu tarım ilacı kalıntısı sansa da aslında bu doğanın meyveye sağladığı paha biçilmez bir koruma kalkanıdır.
TARIM İLACI DEĞİL DOĞAL BİR KORUMADIR
A,C,E ve B vitaminleriyle kalsiyum, demir ve potasyum deposu olarak mor erik, kabuğunda “farina” denilen özel bir bitkisel mum üretiyor. Bu doğal yapının temel amacı; meyvenin suyu ve nemini koruyor. Aynı zamanda dışarıdan gelebilecek mikroplara, çürümeye ve taşıma sırasındaki darbelere karşı doğal bir bariyer işlevi görüyor.
TAZELİĞİN GÖSTERGESİ
Üzerinde pürüzsüz ve eşit dağılmış beyazlık olan erikler, aslında tazeliğin en net göstergesidir. Meyveye çok fazla dokunulduğunda ya da ürün rafta uzun süre beklediğinde bu narin tabaka kolaylıkla kayboluyor. Mat beyazlığını koruyan erikler, ürünün tarladan yeni geldiğini ve az el değiştirdiğini gösterir.
Bitkisel mum tabakası sağlık için zararsız olsa da üzerindeki tozu temizlemek için erikleri tüketmeden önce yıkamak şarttır. Fakat yapılan en büyük hata, erikleri eve gelince hemen yıkayarak buzdolabına kaldırmaktır. Suyla temas sağlandığında koruyucu mum tabakasını kaybeden ve nemli kalan erikler hızlı bir şekilde çürümeye başlar. Eriğin ömrünü artırmak için sadece yiyeceğiniz kadarını tüketmeden önce yıkamanız yeterli olacaktır.
