Günümüzde sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mercimek çorbası, hem pratik hazırlanışı hem de sağlık açısından sunduğu faydalarıyla tercih edilen bir tariftir. Bu yazıda, sizlere adım adım nasıl lezzetli bir mercimek çorbası yapabileceğinizi anlatacağım.
Mercimek Çorbası Nedir?
Mercimek çorbası, ana malzemesi kırmızı mercimek olan, genellikle soğuk kış günlerinde sıcak içilebilen bir çorba çeşididir. Hem doyurucu özelliği hem de lezzetiyle oldukça popülerdir.
Mercimek Çorbasının Faydaları
Mercimek çorbası, içeriğindeki yüksek protein ve lif ile bilinir. Ayrıca, vitamin ve mineral bakımından da zengindir. Sindirim sistemini düzenler, tokluk hissi verir ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Gerekli Malzemeler
Mercimek çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir ve genellikle mutfakta bulunur. İşte gerekli malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet büyük boy soğan
2 adet orta boy havuç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
6 su bardağı su veya et suyu
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Limon dilimleri (servis için)
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Mercimek çorbasını yapmak oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı:
Adım 1: Malzemeleri Hazırlama
İlk olarak, soğanı ve havuçları güzelce yıkayıp soyun. Soğanı yemeklik doğrayın, havuçları da küp küp doğrayın.
Adım 2: Mercimeği Haşlama
Tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğradığınız havuçları da ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra mercimeği ekleyip karıştırın.
Adım 3: Pişirme Süreci
Mercimeklerin üzerini örtecek kadar su veya et suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
Adım 4: Baharat ve Tadı Ayarlama
Mercimekler iyice piştikten sonra çorbayı blenderdan geçirin veya çatalla ezerek püre haline getirin. Eğer çorba çok koyu olursa, biraz daha su ekleyebilirsiniz. Tadını kontrol edip, gerekirse tuz ve baharat ekleyerek ayarlayın.
Servis Önerileri
Mercimek çorbasını servis yaparken yanında limon dilimleri ve isteğe bağlı olarak pul biberle servis edebilirsiniz. Sıcak olarak servis edildiğinde lezzeti daha da artar.
