Kırklareli Vize’ye bağlı Soğucak Köyü’nde yaşayan Güllü Saykaç, geleneksel yöntemlerle hazırladığı taş fırın ekmeğiyle iştah kabartıyor.
Soğucak Köyü’nde ikamet eden Saykaç, senelerdir devam ettiği ekmek yapımını taş fırında sürdürüyor. Hamurun hazırlanmasından pişimine kadar her aşamasını anlatan Saykaç, geleneksel yöntemler kullanarak hazırladığı ekmeğin diğer ekmeklere göre daha sağlıklı ve doyurucu olduğunu belirtti.
“KENDİ ELİMİZLE YAPTIĞIMIZ İÇİN SATILAN EKMEKLERE BENZEMEZ”
Saykaç, "Bu taş fırın ekmeğidir. Kaç somun yapacağıma bağlı ölçü tabağımla ölçerim. Ölçüye göre hamura maya, sıcak su koyarım ve güzelce yoğururum. Yoğurduktan sonra kabarmaya bırakırım. Bir saat kabardıktan sonra somunlar haline getiririm. Emekliklere yerleştiririm ve fırını yakarım. Fırını yaktıktan sonra korları temizleyip ekmekleri tek tek fırına atarım, 1 buçuk saat burada pişer ve yemeğe hazır hale gelir. Çocukluğumda annem çok seneler yapardı. Bizler bu ekmeğin ustası olalı 5-10 sene oluyor. Taş fırın ekmeğini kendi ellerimizle yaptığımız için satılan ekmeklere benzemez. Daha doyurucu, sağlıklı ve lezzetli olur" dedi.
