Kastamonu Merkez ilçeye bağlı Gölköy Köyü’nde yaşayan Hatice Beltekoğlu ev kızı Fatma Duman, 2015’te Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu’nun (TKDK) genç kadın girişimcilere %50 hibe desteği sağladığını öğrendi. Önceden yaşadıkları köyde seracılık yapan anne kız, yetiştirdikleri sebze ve meyvelerden yemekler yapabilecekleri bir restoran açmayı hayal etti. TKDK’ya başvuru yapan anne kızın başvurusu kabul edilince, aldıkları destek ele merkeze 7 km uzaklıktaki köye restoran inşa ettiler.
“ESKİDİĞİ İÇİN İŞİ DEĞİŞTİRELİM DEDİK”
Çiftliğe merakı olduğunu ve çalışmayı çok sevdiğini belirten Hatice Beltekoğlu, şuana dek çok işte çalıştığını anlatarak, "Her türlü işi denedim. Hayvancılık yaptım, seracılık yaptım. Kastamonu’da ilk defa fidecilik, büyük çapta seracılık yapan ben vardım. Örnek çiftçiyim. Seralarımız, topraklarımız eskidi. Eskidiği için işi değiştirelim dedik" dedi.
Devlet desteğini öğrendikten sonra restoran açmaya karar verdiklerini belirten Beltekoğlu, "Genç kadın girişimci desteği için TKDK’ya gitmiştik, ’destek veriyoruz’ dediler. Biz de restorancılık yapmaya karar verdik. Tabii ki çok zor şartlarda restoranımızı yaptırdık. İşe başladığımızda hiçbir şeyimiz yoktu, paramız yoktu. TKDK’nın desteğiyle yaptırdık. Şimdi halka hizmet ediyoruz, herkes mutlu" dedi.
SERADAN ÜRÜN ALIYOR RESTORANDA KULLANIYORLAR
Restoranda kullandıkları ürünlerin büyük bir kısmını kendileri ürettiklerini ifade eden Beltekoğlu, "Seralardan aldığım ürünleri restoranda kullanıyorum. Hiç ilaçsız, doğal. İlaç koymadan doğal yetiştiriyorum. Kendi imkanlarımla doğal ilaç yapıyorum. Mesela yaprak bitlerinin hasarına karşı kül gibi şeylerle tedavi yapıyorum. Salatalık, domates, biber, fasulye her şeyi restoranda ilaçsız kullanıyorum" ifadelerine yer verdi.
Restoranda çeşitli organizasyonlara da hizmet verdikleri bilgisini aktaran Beltekoğlu, "Günlük 50 kişi, 60 kişi geliyor. Bazen mevlit yemeği talebi, bazen düğün yemeği talebi geliyor. Toplu organizasyonlar için yemek isteği geliyor. Arada kalabalık oluyor. Güzel şeyler yapmaya çalışıyoruz. Ramazan’da iftar veriyoruz" dedi.
“TAMAMEN HİBEDEN FAYDALANARAK BURAYI YAPTIK”
Devletten aldıkları desteğin önemine dikkat çeken Beltekoğlu, şunları söyledi:
"Devletten, Allah razı olsun, bize çok destek çıktı, hibe verdiler. Tamamen hibeden faydalanarak burayı yaptık. Devletimiz yüzde 50 destek verdi, yüzde 50 biz ödedik. Öyle olmasaydı yapamazdık. Zor şartlarda yaptık. Kızımla beraber zor günler geçirdik"
“ANNEMLE BİRBİRİMİZE SARILIP AĞLADIĞIMIZ GÜNLER OLDU”
Fatma Duman da annesinin TKDK desteğini duyması sonrasında projeyi hazırladıklarına söyleyerek, "35 yaşlarımda biz bu işe başladık. Restoran ve fırın olarak ikisi bir arada. TKDK desteğiyle yaptık. Annem TKDK’nın desteği olduğunu duymuş. Sonra da biz de bir iş yapalım diye geldi, fikrini paylaştı. Sonra da gittik, TKDK’ya proje hazırladık. Projemiz onaylandı. İnşaat aşamasına başladık. İnşaat aşamasında çok zorlandık. 2014’ün Kasım, Aralık aylarıydı. İnşaat bayağı yoğundu. Annemle birbirimize sarılıp ağladığımız günler oldu. Ama yine de başardık, hallettik. Kahvaltı ile başladık. Şu anda tabldot yemek hizmeti de veriyoruz. Esnaflara, sanayideki arkadaşlara yemek gönderiyoruz. Buraya gelen müşterilerimize hizmet veriyoruz. Köy ekmeği yapıyoruz. Takdir eden çok oluyor. Başardığımıza inanmayanlar, ‘helal olsun, başardınız, beklemiyorduk’ deyip tebrik edenler var. Elimizin erdiğince ilerletmeyi de düşünüyoruz"
