Geçmişten bugüne Anadolu mutfağının ve geleneksel tıbbın vazgeçilmezi olan pekmez, doğru tüketildiğinde sağlığa inanılmaz katkılar sunuyor. Hazır gıdaların aksine tamamen doğal yapısıyla öne çıkan bu kadim lezzet, birçok doktor ve uzmanın da merceği altında yer alıyor. Özellikle Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu’nun ısrarla tavsiye ettiği bir pekmez türü var ki, kansızlık başta olmak üzere pek çok rahatsızlığa karşı kalkan oluşturuyor. İşte tüm detaylar…
KAN YAPIYOR, HASTALIKLARDAN KORUYOR
Pekmez, içerdiği doğal mineraller sayesinde vücutta pek çok önemli görevi üstlenir. Birçok farklı meyve veya bitkiden elde edilse de temel faydaları ortak bir noktada buluşur:
KANSIZLIĞA KARŞI DOĞAL SİLAH
Pekmez, özellikle demir minerali açısından oldukça zengindir. Bu özelliği sayesinde anemi (kansızlık) problemi yaşayan kişiler için doğal bir takviye görevi görür. Düzenli ve ölçülü tüketimi, kan yapımını destekleyerek halsizlik, yorgunluk ve enerji düşüklüğü gibi sorunların önüne geçilmesine yardımcı olur.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİN ENERJİ KAYNAĞI
Katkı maddelerinden uzak, doğal haliyle tüketilen pekmez; özellikle soğuk algınlığı ve gribal enfeksiyonların yoğun olduğu dönemlerde bağışıklık sistemini güçlendirir. Günde sadece bir kaşık pekmez tüketimi, vücudun direncini artırarak hastalıklara karşı koruyucu bir bariyer oluşturur.
İBRAHİM SARAÇOĞLU’NDAN ÖZEL TAVSİYE
Bitkisel tedaviler konusunda otorite kabul edilen Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu, tüm pekmez çeşitlerinin faydalı olduğunu belirtmekle birlikte, özellikle bir tanesinin altını çiziyor: Andız Pekmezi. Saraçoğlu'na göre andız pekmezi, içerdiği yoğun aktif bileşenlerle tam bir şifa deposu.
ANDIZ PEKMEZİNİN KANITLANMIŞ FAYDALARI
- Vücudu serbest radikallere karşı koruyarak hücre hasarını önlemeye yardımcı oluyor.
- Özellikle öksürük ve bronşit gibi solunum yolu rahatsızlıklarında geleneksel bir destek olarak kullanılıyor.
- Bağırsak hareketlerini düzenleyerek sindirim sağlığına katkıda bulunuyor.
- Hızlı ve sağlıklı enerji sağlayarak gün boyu zinde kalmanıza yardımcı oluyor.
- Kemik sağlığı ve sinir sisteminin düzenli çalışması için gerekli mineralleri sağlıyor.
SOFRALARIN EN ÇOK TERCİH EDİLEN PEKMEZ ÇEŞİTLERİ
Türkiye, farklı coğrafi bölgelerde yetişen zengin bitki çeşitliliği sayesinde geniş bir pekmez yelpazesine sahiptir. Tüketicilerin damak tadına ve ihtiyaçlarına göre en çok tercih ettiği bazı pekmez çeşitleri şunlardır:
ÜZÜM PEKMEZİ: En yaygın ve demir içeriği yüksek olan türdür.
DUT PEKMEZİ: Özellikle kalsiyum içeriğiyle öne çıkar, kemik gelişimini destekler.
HARNUP (KEÇİBOYNUZU) PEKMEZİ: Yoğun mineral içeriği ve afrodizyak etkisiyle bilinir.
İNCİR PEKMEZİ: Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler.
ELMA PEKMEZİ: Daha hafif bir tada sahiptir ve özellikle kahvaltılarda tercih edilir.
Önemli Not: Pekmez doğal bir şeker kaynağı olduğu için, özellikle diyabet hastalarının ve kilo kontrolü yapanların tüketmeden önce bir uzmana danışmaları ve ölçülü kullanmaları büyük önem taşımaktadır.
