Diyetisyen Çağlasu Alageyik, uzun süren açlığın ardından iftarı hurma ile açmanın kan şekerini dengeli biçimde yükselttiğini ve sindirimi yormadan başlattığını belirtti. Ancak porsiyon kontrolünün ihmal edilmemesi gerektiğini vurguladı.
İFTARDA 1-2 HURMA YETERLİ
Alageyik’e göre iftar başlangıcında 1-2 hurma ve su tüketmek ani yüklenmeyi azaltıyor. Hurmanın beyin ve kaslar için hızlı enerji kaynağı olduğunu belirten uzman isim, ağır yemeklere geçmeden önce bu şekilde başlanmasının daha sağlıklı olduğunu ifade etti.
LİF İÇERİĞİ SİNDİRİMİ DESTEKLİYOR
Ramazan ayında öğün sayısının azalması ve sıvı tüketiminin düşmesi nedeniyle kabızlık şikâyetlerinin arttığını hatırlatan Alageyik, hurmanın lif açısından zengin yapısıyla bağırsak hareketlerini desteklediğini söyledi. Hurmanın yoğurt, kefir ya da ceviz gibi protein ve yağ içeren besinlerle birlikte tüketilmesinin kan şekeri kontrolü açısından daha dengeli bir tercih olacağını dile getirdi.
MİNERAL VE ANTİOKSİDAN DEPOSU
Potasyum ve magnezyum bakımından zengin olan hurmanın, sıvı-elektrolit dengesine katkı sağladığını ve kas ile sinir sistemi fonksiyonlarını desteklediğini belirten Alageyik, aynı zamanda antioksidan içeriği sayesinde hücresel koruma sağladığını ifade etti.
Hurmanın lif, potasyum ve antioksidan içeriğiyle kalp-damar sağlığına destek olabileceğini de sözlerine ekleyen uzman, bunun dengeli beslenmenin bir parçası olarak değerlendirilmesi gerektiğini vurguladı.
KİMLER DAHA DİKKATLİ OLMALI?
Diyabeti veya insülin direnci bulunanlar, kilo kontrolü hedefleyenler ile reflü ve mide hassasiyeti yaşayan bireylerin hurmayı sınırlı miktarda tüketmesi gerektiği belirtildi. Sağlıklı bireyler için günlük 1-2 adet hurmanın yeterli olduğunu söyleyen Alageyik, aktif kişilerde bu miktarın 2-3 adede çıkabileceğini, diyabet hastalarının ise 1 adetle sınırlı kalmasının uygun olacağını ifade etti. “Doğal olması sınırsız tüketilebileceği anlamına gelmez” dedi.
RAMAZAN İÇİN ÖNERİLEN TÜKETİM ŞEKLİ
- İftar başlangıcı: 1-2 hurma + su
- İftar sonrası tatlı ihtiyacı için: 1 hurma + yoğurt veya kefir
- Sahurda: 1 hurma + süt, yoğurt ya da peynir gibi protein kaynağı
Alageyik, iftarı hurma ve suyla açmanın hem enerji hem de sıvı dengesini sağlamaya yardımcı olduğunu belirtti.
SAKLAMA KOŞULLARINA DİKKAT
Son olarak hurmanın serin ve kuru ortamda saklanması gerektiğini hatırlatan Alageyik, küf ya da fermantasyon belirtisi olan ürünlerin tüketilmemesi gerektiğini söyledi. Aşırı parlak ve yapışkan hurmaların ise şeker şurubuyla işlem görmüş olabileceği uyarısında bulundu.
