Kiraz, artık sadece yaz aylarının sevilen meyvesi değil, aynı zamanda Alzheimer hastalığına karşı potansiyel bir kalkan olarak bilim dünyasının gündeminde. İngiltere'deki Kent Üniversitesi'nden bilim insanları, kirazın meyve suyu yerine toz haline getirilerek tüketilmesinin Alzheimer'ı önlemeye yardımcı olabileceğini ve bu yolla gıda israfına da çözüm sunulabileceğini açıkladı.
ANTİOKSİDAN ZENGİNİ TOZ HALİ DAHA FAYDALI
Antioxidants dergisinde yayımlanan çalışmaya göre, kirazın içerdiği antosiyanin ve kuersetin gibi antioksidan ve iltihap önleyici bileşenler, demansla mücadelede etkili olabilir. Ancak araştırmacılar, bu faydalı maddelerin en yüksek verimle alınabilmesi için kirazın meyve suyu değil, toz formunun kullanılması gerektiğini belirtiyor. Kirazın posa ve çekirdek kabuğundan elde edilen tozun, takviye ve özütlerden daha fazla biyolojik aktiviteye sahip olduğu ortaya kondu.
SAĞLIK VE ÇEVRE İÇİN ÇİFTE KAZANÇ
Proje lideri Dr. Marina Ezcurra, bu yaklaşımın yerel üreticilerle işbirliği içinde geliştirildiğini ve tarımsal atıkların artık çöpe gitmek zorunda kalmayacağını vurguladı. "Bu bilimsel yaklaşım, sağlıklı ve sürdürülebilir gıda üretiminde çözümün bir parçası olabilir" diyen Ezcurra, çalışmanın hem insan sağlığı hem de çevre için fayda sağlayabilecek potansiyeli gösterdiğini ifade etti.
İNGİLTERE'DE DEMANS RİSKİ ARTIYOR, DİĞER GIDALAR DA YOL GÖSTERİYOR
İngiltere'de yaklaşık 1 milyon kişi demansla mücadele ederken, bu sayının 2040'a kadar 1,4 milyona çıkması bekleniyor. Kiraz tozuyla ilgili bu yeni bulgu, daha önce yapılan ve böğürtlen, çay, kırmızı şarap, bitter çikolata gibi flavonoid açısından zengin gıdaların demans riskini azaltabileceğini gösteren araştırmaları destekliyor. 2024'te Queen's University Belfast'ın bir çalışması, flavonoid zengini yiyeceklerin Alzheimer riskini %28 oranında düşürebileceğini ortaya koymuştu.
Kirazın bu yeni potansiyeli, sadece sağlık için değil, aynı zamanda gıda üretim süreçlerinde sürdürülebilirlik için de yeni bir kapı aralıyor.
Uzman isim paylaştı: 50 yaş üstü unutkanlığın nedeni bu vitamin!
