Kan şekerini kontrol altında tutmak, sadece diyabet hastaları için değil, herkes için sağlıklı bir yaşamın anahtarıdır. Peki, bu dengeyi sağlamak için ne gibi yiyecekleri sofranıza ekleyebilirsiniz? Uzmanlar, doğru besin seçimleriyle kan şekerindeki ani dalgalanmaları önlemenin mümkün olduğunu vurguluyor. İşte bilimsel araştırmalarla desteklenen ve kan şekeri dengelemede öne çıkan o besinler:
YÜKSEK LİF İÇEREN BESİNLER
Lif, sindirimi yavaşlatarak şekerin kana daha yavaş karışmasını sağlar. Bu sayede kan şekerinde ani yükselişler yaşanmaz. Başlıca lif kaynakları şunlardır:
Yulaf: Kahvaltınızın vazgeçilmezi olabilir.
Tam tahıllı ürünler: Beyaz ekmek yerine tam buğday ekmeği tercih edin.
Baklagiller: Mercimek, nohut ve fasulye gibi baklagiller hem protein hem de lif açısından zengindir.
Sebzeler: Brokoli, ıspanak ve lahana gibi yeşil yapraklı sebzeler bol miktarda lif içerir.
SAĞLIKLI YAĞLAR
Sağlıklı yağlar, özellikle tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar, kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir.
Avokado: İçeriğindeki sağlıklı yağlar ve lif sayesinde kan şekerini dengede tutar.
Kuruyemişler ve tohumlar: Badem, ceviz, chia tohumu ve keten tohumu gibi besinler hem lif hem de sağlıklı yağlar içerir.
Zeytinyağı: Yemeklerinize ekleyeceğiniz sızma zeytinyağı, antioksidan ve sağlıklı yağlar açısından zengindir.
PROTEİN DEPOSU BESİNLER
Protein, kan şekerinin dengelenmesinde lif gibi önemli bir rol oynar. Proteinli besinler, karbonhidrat emilimini yavaşlatarak kan şekerindeki dalgalanmaları azaltır.
Yağsız kırmızı et ve beyaz et: Tavuk ve balık gibi protein kaynakları, öğünlerinizin ana bileşeni olabilir.
Yumurta: Kahvaltıda tüketilen haşlanmış bir yumurta, güne dengeli bir başlangıç yapmanızı sağlar.
Yoğurt ve kefir: Fermente ürünler olan yoğurt ve kefir, bağırsak sağlığına iyi gelerek kan şekerinin dengelenmesine de katkı sağlar.
TARÇIN VE SİRKE
Bu iki mutfak malzemesi, kan şekeri dengesi için adeta birer süper güç gibidir.
Tarçın: Bilimsel çalışmalar, tarçının insülin duyarlılığını artırdığını ve kan şekerini düşürmeye yardımcı olduğunu gösteriyor.
Elma sirkesi: Yemekten önce veya yemekle birlikte tüketilen bir miktar elma sirkesi, yemek sonrası kan şekeri yükselişini kontrol altına almaya yardımcı olabilir.
