Günümüzün hızlı yaşam temposu, dengeli beslenmeyi giderek daha zor hale getiriyor. Ancak geleneksel mutfakların şifa dolu tarifleri, hâlâ pek çok derde deva sunuyor. Özellikle tahin, susam ve süt gibi doğal besinlerle hazırlanan güçlü bir karışım var ki; kemikleri güçlendiriyor, sindirimi rahatlatıyor, bağışıklık sistemini adeta çelik gibi yapıyor. Uzmanların “sabahları aç karnına için” diyerek önerdiği bu doğal içecek, son zamanlarda hem sağlık hem de lezzet açısından yeniden popülerlik kazanıyor. İşte vücudu baştan sona onaran o özel karışım ve sunduğu mucizevi etkiler…
KEMİK SAĞLIĞINA DOĞAL DESTEK
Tahin, susam ve süt; kalsiyum, magnezyum ve fosfor bakımından oldukça zengin doğal kaynaklar arasında yer alıyor. Bu üçlü birleştiğinde ise ortaya, özellikle kemik erimesi riski taşıyan çocuklar, yaşlılar ve menopoz sonrası kadınlar için mükemmel bir destek çıkıyor. Düzenli tüketildiğinde kemik yoğunluğunu artıran bu karışım, uzun vadede osteoporoz riskini ciddi oranda düşürebiliyor.
ENERJİ VERİYOR, GÜNE ZİNDE BAŞLATIYOR
Tahin; yüksek enerji veren sağlıklı yağlar, proteinler ve B vitaminleri açısından oldukça zengin bir gıda. Sütle birleştiğinde vücuda enerji pompalayan bu karışım, sabah saatlerinde ya da spor öncesinde tüketildiğinde yorgunluğu azaltarak performansı artırıyor. Yani gün boyu enerjik ve aktif kalmak isteyenler için doğal bir enerji kaynağı.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ HAREKETE GEÇİRİYOR
Susam, yüksek oranda lif içerdiği için sindirim sistemini düzenlemekte oldukça etkili. Tahinli susamlı süt, kabızlık sorununa karşı doğal bir çözüm sunarken, bağırsakların daha düzenli çalışmasını sağlıyor. Sabah aç karnına içildiğinde, bağırsakları âdeta jet gibi çalıştırıyor.
KALP DOSTU BİR KARIŞIM
Beslenme uzmanı Dr. Michael Greger’e göre tahin, içerdiği sesamin ve sesamolin gibi lignanlar sayesinde kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye yardımcı oluyor. Bu da kalp hastalıklarına karşı güçlü bir koruma sağlıyor. Aynı zamanda susamda bulunan fitosteroller damar sağlığını destekliyor ve kalp krizi riskini azaltıyor.
BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİYOR
Bu karışım, özellikle kış aylarında zayıflayan bağışıklık sistemini güçlendirmek için birebir. İçeriğindeki çinko, selenyum ve antioksidan bileşenler; vücudu enfeksiyonlara, iltihaplara ve grip benzeri hastalıklara karşı koruyor. Özellikle hastalık dönemlerinde düzenli olarak tüketildiğinde iyileşme sürecini hızlandırabiliyor.
ZİHİNSEL PERFORMANSI ARTIRIYOR
Susamın içerdiği E vitamini ve omega yağ asitleri sayesinde beyin fonksiyonları destekleniyor. Özellikle hafıza, konsantrasyon ve öğrenme kapasitesini artıran bu karışım; sınav dönemindeki öğrenciler, yoğun çalışanlar ve ileri yaş grubu için zihinsel performansı artırıcı etki sunuyor.
CİLT VE SAÇ GÜZELLİĞİNE KATKI SAĞLIYOR
Tahinli susamlı süt; E vitamini, çinko ve kalsiyum gibi cilt sağlığı için önemli besin öğelerini içeriyor. Cildi içeriden besleyerek daha canlı, parlak ve elastik görünmesini sağlıyor. Aynı zamanda saç dökülmesini azaltabilir, saçların daha güçlü uzamasına yardımcı olabilir.
NASIL HAZIRLANIR?
Evde yapımı oldukça kolay olan bu içeceği hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:
- 1 su bardağı ılık ya da sıcak süt
- 1 yemek kaşığı tahin
- 1 tatlı kaşığı susam (isteğe göre ezilmiş veya kavrulmuş)
- Arzuya göre 1 çay kaşığı bal ya da hurma özü
Tüm malzemeleri iyice karıştırarak sabah aç karnına ya da akşam yatmadan önce tüketebilirsiniz. Susamı önceden kavurmak veya öğütmek, hem lezzet hem de sindirim açısından fayda sağlar.
TÜKETİMDE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
- Susam alerjisi olan bireylerin bu karışımı tüketmeden önce mutlaka doktora danışması gerekir.
- Tahin yüksek kalorili bir gıdadır, bu nedenle ölçülü tüketmek önemlidir.
- Laktoz intoleransı olanlar bu karışımı bitkisel sütlerle (badem, yulaf, hindistan cevizi) de hazırlayabilir.
