Türkiye'de yoğun bir şekilde tüketilen köftelere dair kaçırılmayacak detay paylaşıldı. Akşam saatlerinin vazgeçilmez yemeklerinden olan köftenin içerisine sadece bir tutam koyarak lezzetini ve etkisini 10 kat artırabilirsiniz. Prof. Dr. Canan Karatay tarafından paylaşılan o besinin köftenin içerisindeki muazzam etkisi paylaşıldı. İşte tüm detaylar...
Sağlıklı beslenme ve diyetler hakkında sürekli olarak paylaşımlarda bulunan Prof. Dr. Canan Karatay'dan yeni bir besin paylaşıldı. Uzun yaşama dayalı sırları tüm takipçileriyle paylaşan uzman isim geçtiğimiz dönemlerde ömür uzatan o besini duyurmuştu. Canan Karatay'ın paylaştığı besin kuyruk yağı olurken, ünlü şeflerin kuyruk yağlı rakipsiz çip köfte tarifi yemek yapmayı sevenlerin gündemine oturdu.
UZUN YAŞAMANIN SIRRI
Köftenin lezzetini 10 katına kadar artırdığı söylenen kuyruk yağının nasıl tarif ile harmanlandığı merak konusu oldu. Ünlü şeflerden gelen rakipsiz köfte tarifi için gerekli olan malzemeler ise şu şekilde;
- 1 kg dana döş kıyma
- 200 gr çok ince doğranmış veya çekilmiş kuyruk yağı
- 1 bayat ekmek içi
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 demet maydanoz
- 4 adet çarliston biber
- 5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon (silme
- 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
- 1 tatlı kaşığı karabiber (silme)
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı kekik
KÖFTE TARİFİNİN HAZIRLANIŞI
- Lezzetli bir köfte için öncelikle biberleri ince ince kıyılmış bir şekilde doğramanız gerekir. Biberleri ince kesmekle uğraşmak istemeyenler ise blender'dan kısa süre içerisinde geçirebilir.
- Kıyma ile kuyruk yağını birbirine tamamen karışacak şekilde bir kap içerisinde yoğuruyoruz.
- Kıymamızın üzerine dökmek adına maydanozları ince ince kesmeniz gerekiyor. Bayat ekmek içini avuç içiniz ile ufalayarak köfte karışımının üzerine dökün.
- İçerisine bulgur ve rendelenmiş sarımsakları da ekleyerek, geriye kalan baharatların tamamını ekliyoruz. (isteğinize göre farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.)
- Köfteyi kabın içerisinde uzun bir süre yoğurmak gerekiyor. Köfteyi yoğurdukça lezzeti de bir o kadar artacaktır.
- Yoğurma işleminin ardından zamanınıza bağlı olarak köftelere şekil vererek 1 saat buz dolabında bekletebilirsiniz.
