Potasyum, vücudunuzun düzgün çalışması için ihtiyaç duyduğu bir mineraldir. Bir elektrolit türüdür. Sinirlerinizin çalışmasına ve kaslarınızın kasılmasına yardımcı olur. Kalp atışınızın düzenli kalmasına yardımcı olur. Ayrıca besinlerin hücrelere ve atık ürünlerin hücrelerden dışarı taşınmasına yardımcı olur. Potasyum açısından zengin bir diyet, sodyumun kan basıncı üzerindeki bazı zararlı etkilerini dengelemeye yardımcı olur.
Kalsiyum ve sodyum gibi potasyum da bazı gıdalarda bulunan bir mineraldir. Diyetinizde doğru miktarda potasyum olması sağlıklı kalmanıza yardımcı olur, bu nedenle bol miktarda potasyum açısından zengin yiyecekler yemek çok önemlidir.
POTASYUMUN BESİN KAYNAKLARI
Halihazırda yediğiniz yiyeceklerin çoğu potasyum içerir. Aşağıda listelenen gıdalar potasyum bakımından yüksektir. Diyetinizdeki potasyum miktarını artırmanız gerekiyorsa, menünüze eklemek için aşağıdaki öğeleri seçerek sağlıklı yiyecek seçimleri yapın.
Birçok taze meyve ve sebze potasyum açısından zengindir:
- Muz, portakal, kavun, kayısı, greyfurt (kuru erik, kuru üzüm ve hurma gibi bazı kuru meyveler de potasyum bakımından yüksektir)
- Pişmiş ıspanak
- Pişmiş brokoli
- Patates
- Tatlı patatesler
- Mantarlar
- bezelye
- Salatalıklar
- Kabak
- balkabağı
- yapraklı yeşillikler
Potasyum açısından zengin meyvelerden elde edilen meyve suyu da iyi bir seçimdir:
- Portakal suyu
- domates suyu
- Erik suyu
- kayısı suyu
- Greyfurt Suyu
Süt ve yoğurt gibi bazı süt ürünler potasyum bakımından yüksektir (az yağlı veya yağsız en iyisidir).
Bazı balıklar potasyum içerir:
- Tuna
- Trança balığı
- Morina
- Alabalık
- kaya balığı
Potasyum içeriği yüksek fasulye veya baklagiller şunları içerir:
- Lima fasulyesi
- barbunya
- Fasulye
- soya fasulyesi
- mercimek
Potasyum açısından zengin diğer yiyecekler şunlardır:
- Tuz ikameleri (potasyum seviyelerini kontrol etmek için etiketleri okuyun)
- Şeker kamışı
- Fındık
- Et ve kümes hayvanları
- Kahverengi ve yabani pirinç
- kepek gevreği
- Tam buğday ekmeği ve makarna
NE KADAR İHTİYACINIZ VAR?
Kadınlar her gün 2.600 mg, erkekler ise 3.400 mg potasyum almalıdır. Böbrek hastalığınız varsa ihtiyaçlarınız farklı olabilir. Böbrek hastalığı olan bazı kişiler, kılavuzlardan daha az potasyum almalıdır. Böbrekleriniz iyi çalışmıyorsa, vücudunuzda çok fazla potasyum kalabilir ve bu da sinir ve kas sorunlarına neden olabilir.
