Yemek hazırlarken sık sık kullanılan arpa şehriyesinin ömrü kısalttığı öğrenildi. Özellikle pilav ve çorbalarda avuç avuç kullanılan arpa şehriyesinin zararları uzmanlar tarafından açıklandı. İşte tüm zararları...
DİKKATLİ BİR ŞEKİLDE TÜKETİLMELİ
Çorbalardan pilavlara, pek çok yemeğin vazgeçilmez malzemelerinden biri olan arpa şehriye, hem pratikliği hem de hafif yapısıyla mutfaklarda sıkça tercih ediliyor. Ancak beslenme uzmanları, bu besin maddesinin aşırı tüketilmesi durumunda bazı sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarıyor. Özellikle karbonhidrat oranının yüksek olması, glüten içermesi ve bazı ürünlerin işlenmiş tahıllardan üretilmesi nedeniyle dikkatli tüketilmesi gerektiği vurgulanıyor.
KAN ŞEKERİNDE ANİ YÜKSELME SAĞLAR
Arpa şehriye, karbonhidrat bakımından oldukça zengin bir gıdadır. Bu nedenle ölçüsüz tüketildiğinde kan şekerinde ani yükselmelere yol açabilir. Kan şekerindeki bu dalgalanmalar, kısa sürede tekrar acıkma hissine ve gereksiz kalori alımına neden olabilir.
GLİSEMİK İNDESKİ ÇOK YÜKSEKTİR
Her ne kadar glisemik indeksi çok yüksek olmasa da, arpa şehriyenin içerdiği yoğun karbonhidratlar diyabet hastaları için risk oluşturabilir. Kan şekerini hızla yükseltebilme potansiyeli nedeniyle diyabeti olan bireylerin tüketimde ölçülü olması gerekiyor.
SİNDİRİM SORUNLARINA YOL AÇAR
Buğday veya arpa unundan üretildiği için arpa şehriye glüten içerir. Çölyak hastaları ve glüten intoleransı olan kişiler bu gıdayı tükettiklerinde karın ağrısı, gaz, şişkinlik gibi sindirim sorunları yaşayabilirler.
KORUYU MADDE İÇERİR
Bazı paketli arpa şehriye çeşitleri, işlenmiş gıdalar arasında yer alabilir. Bu ürünlerde koruyucu maddeler, ekstra tuz ya da şeker bulunması, sağlıklı beslenme düzenini bozabilir. Uzmanlar, mümkünse daha doğal ve katkısız ürünlerin tercih edilmesini öneriyor.
Genellikle beyaz un kullanılarak üretildiği için arpa şehriye lif, vitamin ve mineral açısından zengin değildir. Bu da sürekli tüketim durumunda vücudun ihtiyaç duyduğu temel besin ögelerinden yoksun kalmasına neden olabilir.
KALP HASTALIKLARINA VE BÖBREK SORUNLARINA ZEMİN HAZIRLAR
Hazır çorbalar ya da market raflarında yer alan bazı arpa şehriye çeşitleri, yüksek sodyum içeriğiyle dikkat çekiyor. Aşırı sodyum alımı ise uzun vadede hipertansiyon, kalp hastalıkları ve böbrek sorunlarına zemin hazırlayabilir.
Sonuç olarak, arpa şehriye doğru miktarda ve dengeli şekilde tüketildiğinde mutfakta sağlıklı bir seçenek olabilir. Ancak ölçüsüz kullanımı, bazı sağlık risklerini beraberinde getirebilir. Özellikle özel sağlık durumu olan bireylerin dikkatli olması, ürün etiketlerini inceleyerek alışveriş yapmaları öneriliyor.
