Ege’nin tarım ambarı Ödemiş’te, geleneksel yöntemlerle korunan atalık tohumların toprakla buluşmasıyla yetişen kış patatesinde söküm dönemi başladı. Bölgeye has iklimsel özellikler ve mineral bakımından zengin toprak yapısı sayesinde "Ödemiş Patatesi", sadece lezzetiyle değil, içerdiği yüksek besin değerleriyle de fark yaratıyor. İzmir Hali başta olmak üzere tüm Türkiye’ye sevk edilen bu tescilli ürün, hasatçıların yoğun mesaisiyle topraktan gün yüzüne çıkarılıyor.
ÖDEMİŞ OVASI’NDA ZORLU VE TATLI MESAİ
Ödemiş Ovası’nın uçsuz bucaksız tarlalarında kış patatesi hasadı, günün ilk ışıklarıyla birlikte start alıyor. Üreticiler ve tarım işçileri, doğanın sunduğu bu değerli mahsulü toplamak için güneş batana kadar aralıksız bir tempo içinde çalışıyor. Coğrafi işaretle koruma altına alınan bu özel tür, bölgedeki çiftçiler için sadece bir geçim kaynağı değil, aynı zamanda nesiller boyu aktarılan bir tarım mirası olma özelliği taşıyor.
İNCE KABUKLU VE YÜKSEK BESİN DEĞERLİ
Yörede yetişen patatesi market raflarındaki rakiplerinden ayıran en belirgin özelliği, oldukça ince bir kabuk yapısına ve daha kompakt (küçük) bir forma sahip olması. Ancak bu patatesin asıl gücü içeriğinde saklı. Yapılan analizlere göre Ödemiş patatesinin nişasta oranı yüzde 16 ile 20 bandında seyrediyor. Bu oran, patatese hem pişme kalitesi hem de kendine has bir doku kazandırırken; ürünün protein ve potasyum deposu olması sağlık açısından da tercih edilmesini sağlıyor.
TÜRKİYE’NİN DÖRT BİR YANINA GÖNDERİLİYOR
Ödemiş’ten yola çıkan bu tescilli lezzet, kısa sürede Türkiye’nin dört bir yanındaki pazar ve market tezgahlarını süslüyor. Hasat edilen ürünler, tazeliğini koruması amacıyla hızla paketlenerek sevkiyata hazır hale getiriliyor. Tüketicilerin "kızartmalık ve yemeklik" ayrımında ilk sıraya koyduğu bu ürün, coğrafi işaret tescili sayesinde hem markasını koruyor hem de bölge ekonomisine ciddi bir katma değer sağlıyor.
