Boş baklavayla 2022 senesi Ramazan Bayramı’na giderken tanışmışız, arşive baktım, bu başlığı ilk o zaman kullanmışım.

Dört yıl sonra yine bir Ramazan Bayramı arifesinde baklavanın son durumunu merak ettim.

Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği Başkanı Mehmet Yıldırım’ın bir açıklaması dikildi karşıma.

Hesaplarına göre normalde günlük ortalama bin 500 ton baklava tüketiyormuşuz. Ramazanda 3, bayramda ise 5 bin tona çıkıyormuş. 5 milyon kilo demek.

Baklavayı bu sene kaç liradan yiyebileceğinize gelince...

Yıldırım’ın açıklamasından okuyalım:

“Ekonomik durumunuza uygun, her türlü fiyattan baklava bulunuyor. Fiyatları 300 liradan başlıyor, 2 bin liraya kadar çıkıyor. Kaliteye göre değişiyor ama birinci kalite, yüzde yüz tereyağlı, bol fıstıklı, el işçiliğiyle yapılmış bir baklavayı keyifle yemek istediğinizde bin 800- 2 bin lira arasında fiyatlar oluyor.”

Baklavadan baklavaya fiyat nasıl bu kadar oynuyor, derseniz...

Cevabı şu:

“İçerisine kullandığınız ham madde ve malzemenin kalitesiyle alakalı. Bir de el işçiliği olunca ustalık ciddi manada maliyet getiriyor...”

Peki ucuzu da baklava değil mi, pahalısını kim, niye alsın?

İşte orada durun, Yıldırım’ın size ciddi bir uyarısı var. Çok ucuzlarına şüpheyle bakmalıymışsınız, sağlığınız için.

Şundan tavsiye etmiyor:

“500 liralık, 600 liralık, 700 liralık baklava yenmez mi? Yenir ama dediğim gibi biraz kalitesi düşük olur.”

Paranıza kıyıp ucuzuna kaçmayacakmışsınız, sağlığınızı tehlikeye atmaya değer mi?

Alternatifi boş baklava. İçi sağlıksız doldurulmuşuna tercih edilir. Sahte baklavadan kaçınmaya parası yetmeyenlerin kesesine uygun bir seçenek.

Yiyeceklere afiyet olsun, boş baklavayla tanıştığımız yıl yazdıklarımı da akıllarından çıkarmasınlar...

Boş Çerçeve filmi 1969’da çekildi. Boş baklava daha icat olmamıştı.

Bırakın cevizlisiyle fıstıklısını, fındıklı baklavayı bile hasretle anacağımızı kim söylerdi.

Nitekim, kilosu 19 liradan ilk boş baklava ürünleri de 2022 bayramında vitrine çıktı.

Yağ, un, şeker fiyatları ikiye katlamış. Ceviz, fıstık el yakıyor. Elektrik, doğal gaz, işçilik maliyetlerindeki artışı da ekleyin.

Cevizli, fıstıklı hakiki baklavanın kilosu o sene 200 liradan başlıyordu, ucuzu 100 liradan. Yanına yaklaşılamıyor, bu pahalılıkta herkesin harcı mı?

Tepsiyle almaya gücü yetmeyen, taneyle alabilmeye şükreder olmuş. Onu da alamayana boş baklava üretiyor esnaf. Yani az şerbetli hamur.

Unutmayın, demiştim; her şey bir safsatayla başladı.

“Erdoğansız, AK Partisiz Türkiye Projesi istiyorlar” suçunu kim uydurduysa İçsiz Baklava Projesine giden yolu da o açmıştı.

Seçimle, sandıkta iktidar değişikliği istemeyi suçlaştırınca çığırtkanlar... Darbe girişimiyle, Türkiye’ye düşmanlık ve ihanet operasyonuyla, nankörlükle bir tutmaya kadar gitti iş.

En ufak bir eleştiri, en küçük bir uyarı, “sinsi plana hizmet ediyor”du artık. “Amaç iktidarı devirmek”ti, “oyun büyük”tü.

Ve iktidara yanlışları söylenemez oldu. Göze alıp söyleyene de kulak asılmadı.

Dindarların iktidarına zarar verecekse yoksulluk, yolsuzluk, yozlaşma, çürüme, hak yemek, kayırmacılık gibi doğruları söylemenin caiz olmadığına, fetva dahi bulundu.

“Kuru ekmek, soğana talim ederiz” derken içsiz baklava da önümüze kondu işte.

Eşit şartlarda yarış kalitesinden demokrasiyi arındırıp sandığın içini boşaltmak, meğer baklavanın da içini boşaltıyormuş, kalitesizine kalıyormuşuz.

Yanlışında hikmet, hatasında keramet aramak ne iktidara yaradı ne millete ne de baklavaya.

Muhalefetsiz iktidar, rekabetsiz demokrasi, seçeneksiz seçim, partisiz siyaset projesi kovalamanın sonu:

Parasız millete içsiz baklava.

Herkese şimdiden iyi bayramlar.