Pazar ve manav tezgâhlarında parıldayan, mutfakta reçel kavanozlarına dönüşen, sabah kahvaltılarına neşe katan bir meyve düşünün. Öyle basit, öyle sıradan görünüyor ki, çoğu zaman yalnızca lezzetiyle anılıyor. Ama arka planında sessiz sedasız bir kahramanlık hikâyesi var: Sağlığa fısıltı gibi dokunuşları olan bir kırmızı mucize.
Çilekten bahsediyorum. Ama sadece bir meyve olarak değil, adeta doğanın kalpten gelen bir şifası gibi... Günümüz dünyasında raflarda yer bulan takviye gıdaların çoğuna taş çıkaracak kadar güçlü bir antioksidan kaynağı o. Üstelik lezzetiyle değil, içeriğiyle de âdeta bilim insanlarını kendine hayran bırakıyor.
Gençliğin formülü: Çileğin içinde saklı! Her sabah aynaya baktığınızda biraz daha dinç, biraz daha canlı görünmek istemez misiniz? Çileğin içerdiği C vitamini, yalnızca bağışıklık sisteminizi desteklemekle kalmıyor; aynı zamanda cildinizi serbest radikallere karşı koruyarak yaşlanma belirtilerini geciktiriyor. Kolajen üretimini destekleyen bu minik meyve, aslında doğanın sunduğu en tatlı estetik sihirbazlarından biri.
Kalbiniz ona minnettar olacak: Amerikan Kalp Derneği’nin raporlarına göre, düzenli çilek tüketiminin kalp hastalıkları riskini azaltmada etkili olduğu belirtiliyor. Çilek; kan basıncını dengeleyen potasyum, damarları koruyan antosiyanin ve inflamasyonu azaltan flavonoidler içeriyor. Her biri ayrı bir süper güç gibi. Ve düşündüğünüzde, belki de elinizdeki o çilek, kalbinizin en büyük dostu olabilir.
Kan şekerine tatlı bir denge: Şekerli tadına rağmen glisemik indeksi düşük olan çilek, kan şekeri seviyelerini ani yükseltmiyor. Özellikle diyabet riski taşıyanlar için mükemmel bir atıştırmalık seçeneği. Lif açısından zengin olması sayesinde sindirim sistemine de dost olan çilek, gün ortasında enerji düşüklüğü yaşadığınızda hem tok tutuyor hem tatlı ihtiyacınızı sağlıklı bir şekilde gideriyor.
Beyne giden sessiz yardım: Harvard Üniversitesi tarafından yapılan bir çalışmada, çilek gibi antioksidan açısından zengin meyveleri düzenli tüketen bireylerin bilişsel gerilemesinin daha yavaş olduğu saptanmış. Yani çilek, sadece kalbinize değil, beyninize de çalışıyor. Hafızanızın keskin kalması için kahvaltılarınıza birkaç çilek eklemeye ne dersiniz?
Sağlıcakla kalın…
