Kışın kırmızı zırhı: Kuşburnu
Soğuk günler yaklaşırken doğa, sanki bize gizli bir mesaj gönderiyor: Kuşburnu… Yolların kenarında, dağların eteklerinde, bazen görmezden...
Unutulan şifanın yeniden doğuşu: Karabaş otu
Son yıllarda bitkisel ürünler hayatımızda daha büyük bir yer kaplamaya başladı. Fakat bazı bitkiler var ki, modern dünyanın telaşı içinde...
Bir yudumda zihin, bir nefeste şifa: Adaçayı
Sıcak bir kupanın içinden yükselen o hafif odunsu koku… Adaçayını tanıyan herkes bilir; bu bitki sadece bir çay değil, ruhu ve bedeni aynı...
Kokusu mutfağı, etkisi bedenimizi iyileştiren güç: Kekik
Her evin bir köşesinde mutlaka bulunan, sofraya serpiştirildiğinde bile lezzeti değiştiren kekik, aslında son dönemin en sessiz sağlık trendlerinden...
Sonbaharın şifa dolu sessiz kahramanı: Cennet hurması
Sonbahar tezgâhlarında sessizce belirir cennet hurması… Kimseye yüksek sesle kendini duyurmaya çalışmaz ama içindeki mucizeleri bilenler için...
Mütevazı ama etkili: Pırasa
Kış mevsimi yaklaşırken tezgâhlarda yeniden boy gösteren pırasa, çoğu zaman “sıradan bir sebze” olarak görülse de aslında sağlığımız...
Zamanı geri saran sıvı: Jojoba yağı
Güzellik dünyasında her gün yeni bir mucize ilan ediliyor. Ancak bazıları var ki, “doğal” kelimesinin hakkını sonuna kadar veriyor. İşte...
Bir tabak kereviz, bir avuç sağlık
Soğuk kış günlerinde pazarda yada manavda görüp çoğumuzun yüzünü buruşturduğu, keskin kokusuyla kimilerince mutfaktan uzak tutulan bir sebze...
Bir yaprakta bin şifa: Lahananın sessiz gücü
Kış sofralarının mütevazı kahramanı... Kimi zaman turşuda, kimi zaman sarmada, kimi zaman da sade bir salatada karşımıza çıkar. Ama biz onu...
Sonbaharın altın hazinesi: Bal kabağı
Sonbaharın gelişiyle birlikte tezgâhlarda turuncunun en canlı tonuyla parlayan bal kabağı, sadece mutfaklara lezzet değil, vücuda da sağlık getiriyor....
Sofralarımızın küçük ama güçlü şampiyonu: Roka
Son yıllarda sofralarımızda giderek daha fazla yer bulan roka, sadece yeşil yapraklı bir garnitür değil; sağlık açısından adeta bir hazine....
Kalbin gizli iksiri: Alıç sirkesi
Bazen doğanın sessiz kahramanları vardır; kimse onları fark etmez ama onlar, insan sağlığının arka planında mucizeler yaratır. İşte o kahramanlardan...
Hazır gıdalara teslim olmuş bir nesil
Market rafları parıl parıl… Renkli ambalajlar, “fit”, “doğal”, “glütensiz” gibi albenili kelimelerle dolu. Fakat o kelimelerin arkasında...
Yavaşlamayı unuttuk
Sabah uyanıyoruz, telefon ekranına bakmadan gözümüzü bile açamıyoruz. Kahvaltı yaparken bile bir yandan haberleri okuyor, diğer yandan sosyal...
Küçük bir kök, büyük bir güç: Zencefil
Küçücük bir kök… Ama etkisi, ilaç raflarını dolduracak kadar güçlü. Zencefil, binlerce yıldır hem mutfakta hem de şifalı karışımlarda...
Bir fincan ıhlamur, binlerce fayda
Havalar serinlemeye başladığında birçok kişi çayını eline alır, bir yudum ıhlamur içmenin rahatlatıcı etkisini hisseder. Ama ıhlamur sadece...
Toprağın gizli hazinesi: Yer elması
Birçoğumuzun pazar tezgâhlarında görüp “patates mi bu?” diye sorduğu yer elması, aslında doğanın sunduğu en güçlü şifa kaynaklarından...
Küçük bir mucize: Hünnap
Doğanın gizemli armağanlarından biri var ki, yüzyıllardır şifa kaynağı olarak görülmüş ama modern çağın telaşında adeta unutulmuş:...
Baharatların altını: Safran
Bir mutfak rafında, küçücük bir kavanozda saklanan ama değeri altınla yarışan bir baharat düşünün… Evet, sözünü ettiğim o eşsiz mucize:...
Bir kaşıkta mucize: Keçiboynuzu pekmezi
Birçoğumuzun mutfağının bir köşesinde duran, kimi zaman çocukluk sofralarından yadigâr kalan bir tat: Keçiboynuzu pekmezi. Ama aslında o sadece...
Avuç avuç sağlık: Leblebi
Market raflarında göze çarpmayan, televizyon karşısında ya da iş arasında elimizin sık sık uzandığı sade bir atıştırmalık… Evet, bahsettiğim...
Doğanın mor mucizesi: Mürdüm eriği
Market ve Pazar tezgâhlarında mor rengiyle göz alıcı bir meyve… Mürdüm eriği! Çoğu zaman yanından geçip gidiyoruz, bazen sadece komposto...
Bir bardakta şifa: Hibiskus
Son yıllarda mutfaklarımızda ve çay fincanlarımızda adını sıkça duyduğumuz bir bitki var: Hibiskus. Rengiyle göz kamaştıran, ekşi ve ferahlatıcı...
Mısır püskülünün unutulmuş şifası
Sofralarımıza giren mısırın sarı tanelerini biliriz de, kimimiz o ipek gibi püsküllerin ne işe yaradığını pek düşünmeyiz. Hatta çoğumuz...
Gaziantep'ten bir fincan lezzet: Menengiç
Güneydoğu Anadolu'nun dağlık yamaçlarında sessizce büyüyen menengiç ağacının meyveleri, yüzyıllardır sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda...
Mutfağın gizli yıldızı: Sumak
Bugün size, mutfağımızda belki de sadece bir baharat olarak gördüğünüz, o kırmızı, ekşi tanelerin aslında ne kadar büyük bir şifa deposu...
Siyahın ve mucizenin dansı: Böğürtlen
Yaz aylarının en davetkâr meyvelerinden biri… Yol kenarında dikenli dalların arasında saklı duran, bazen soframıza tatlılarda, bazen reçellerde,...
Hayat ağacından gelen şifa: İncir
Günümüzün modern dünyasında, hayatın hızlı akışına kendimizi kaptırmışken, bazen doğanın bize sunduğu mucizeleri gözden kaçırıyoruz....
Kara mucize: Karadut
Doğanın bize sunduğu mucizeler bazen öylesine yanı başımızda durur ki, değerini fark etmek için çoğu zaman hastalanmayı ya da birilerinden...
Her damlası şifa: Üzüm sirkesi
Hayatın telaşında kimi zaman unuttuğumuz ama aslında soframızda bir hazine gibi duran bir nimetten bahsetmek istiyorum bugün sizlere: Üzüm sirkesi....
Şifa arayanların gizli kahramanı: Sinameki
Doğanın dili vardır; kimi zaman bir yaprakla, kimi zaman kökleri toprağa sıkıca sarılmış bir bitkiyle bize fısıldar. İnsan sağlığının...
Doğanın gizli şifası: Kestane balı
Bal, yüzyıllardır sofralarımızın vazgeçilmezi. Ancak öyle bir bal var ki, sadece tatlı bir lezzet olmanın ötesinde adeta doğanın sunduğu...
Bir şişeye sığan yüzyıllık şifa sırrı: Gül yağı
Bazı kokular vardır, insanın ruhuna dokunur… Bir sabah bahçede açan gülün tazeliği, çocukluğumuzun en güzel anılarını fısıldar kulağımıza....
Ekşi tadıyla gelen sağlık: Vişne
Ekşi ve parlak kırmızı rengiyle içimizi gıcıklayan vişnenin sadece tatlıların ve reçellerin yıldızı olduğunu düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz....
Küçük bir tohumun büyük sırrı: Siyah susam
Market raflarında gözümüz genellikle beyaz susama ya da çörek otuna takılır. Siyah susam ise sessiz sedasız bir köşede bekler; belki birkaç...
Renginde şifa, kabuğunda hayat saklı: Barbunya
Ağustos ayına girmemizle birlikte sofralarda sıkça yer bulan taze barbunya, yalnızca lezzetiyle değil, sağlığa sunduğu sayısız faydayla da...
Bir avuç ahududu: Sağlığınıza küçük bir dokunuş
Yaz geldi mi pazar tezgahlarını, market reyonlarını şenlendiren, rengiyle gözümüzü, tadıyla damağımızı büyüleyen bir meyve var: Ahududu....
Cildinizin en iyi dostu: Kuşburnu yağı
Bugün size doğanın bizlere sunduğu öyle özel bir armağandan bahsedeceğim ki, eminim bu yazıyı okuduktan sonra bu mucizevi yağı hemen keşfetmek...
Bağı bahane, şifa şahane: Üzüm
Yaz mevsiminin en tatlı armağanlarından biri: Üzüm… Asmaların dallarına sıralanmış, güneşle beslenmiş, doğanın en cömert hediyelerinden...
Küçük şişede büyük etki: Sarımsak yağı
Yüzyıllardır şifa kaynağı olarak bilinen sarımsağın, yağa dönüşmüş hali olan sarımsak yağı son zamanlarda doğal yaşam tutkunlarının,...
Yaz mevsiminin gözdesi: Şeftali
Her yaz mevsiminde manav tezgâhlarını süsleyen, kokusuyla çocukluğumuza, tadıyla serin bir yaz akşamına götüren bir meyve var: Şeftali. Ama...
Güneş altında gizli tehlike
Temmuz sıcağının tam ortasındayız. Sabahları kuş cıvıltılarıyla değil, klima veya vantilatörden gelen uğultuyla uyanıyoruz. Çocuklar parkta...
Bir tabak bamya, bir ömür sağlık
Geçen gün pazarda dolaşırken bir teyze, bamyanın kilosunu gösterip yanındaki komşusuna şöyle dedi:“Ben her yaz tencere tencere pişiririm....
Sessizce gelen şifa! Dut mucizesi
Yazın habercisi, çocukluğumuzun en tatlı kaçamağı, bahçelerde gizlice koparılan minik bir mutluluk: Dut. Ama siz siz olun, onu sadece lezzetiyle...
Bir dilim kavun, bir dünya şifa
Yaz mevsiminin en gözde meyvelerinden biri hiç kuşkusuz kavun… Sahil kenarlarında serinletici bir atıştırmalık, piknik sepetlerinin vazgeçilmezi,...
Sofraların sarı hazinesi: Mısır
Yaz mevsimi gelir gelmez, sokaklarda mis gibi kokusuyla bizi çocukluğumuza götüren o tanıdık lezzet yeniden ortaya çıkar: Mısır! Kimi zaman közde,...
Yaz meyvelerinin sessiz kahramanı: Yeni dünya
Yaz geldi, doğa cömertliğini meyvelerle sunmaya başladı. Karpuz, çilek, kiraz... Bunları bilmeyen, sevmeyen yok. Ama aralarındaki sessiz bir kahraman...
Yazın serinliği, sağlığın anahtarı: Karpuz
Yaz güneşi cildimizi ısıtmaya başladığında, market tezgâhları da kırmızı bir mucizeyle süslenmeye başlar: Karpuz. Kiminin çocukluk anılarında...
