Çöpe gidiyor ama asıl şifa orada! Kiraz sapı
Kiraz mevsimi geldiğinde çoğumuz meyvesini afiyetle yiyor, geriye kalan saplarını ise hiç düşünmeden çöpe atıyoruz. Oysa yıllardır geleneksel...
Yazın kaybettiğiniz minerallere dikkat!
Yaz aylarında sıcaklıkların artmasıyla birlikte hepimiz daha fazla su içmeye özen gösteriyoruz. Elbette bu çok doğru bir alışkanlık. Ancak...
Gizli şeker tuzağı: Sağlıklı sandığınız besinlere dikkat!
Şeker denildiğinde çoğumuzun aklına çikolata, pasta ya da gazlı içecekler gelir. Oysa günlük yaşamımızda "sağlıklı" olduğunu düşünerek...
Sıcak havalarda kalbi yoran beslenme hataları
Yaz aylarının gelmesiyle birlikte sadece hava sıcaklıkları değil, vücudumuzun çalışma düzeni de değişiyor. Özellikle kalp ve dolaşım sistemi,...
Kırmızı şifa: Gelincik yağı
İlkbaharın sonu, yazın başlangıcıyla birlikte tarlaları ve yol kenarlarını kırmızıya boyayan gelincikler, çoğu insan için yalnızca güzel...
Yazın en tatlı tuzağı
Yaz mevsimi denince akla ilk gelenlerden biri rengârenk meyve tezgâhlarıdır. Karpuzun serinliği, kirazın cazibesi, şeftalinin kokusu ve üzümün...
Sıcakların ilacı: Karpuz
Yaz sıcakları kendini iyiden iyiye hissettirmeye başladı. Termometreler yükselirken sofralarda da mevsimin vazgeçilmez lezzetleri yerini alıyor....
Yaz sıcağında en sık yapılan beslenme hataları
Yaz mevsimi denince akla güneş, tatil ve açık havada geçirilen uzun saatler geliyor. Ancak sıcaklıkların artmasıyla birlikte beslenme alışkanlıklarımız...
Yaz geliyor ama enerjiniz nereye gidiyor?
Havalar ısındı, günler uzadı, yaz mevsimi kapıda... Ancak birçok kişi tam da bu dönemde kendini yorgun, isteksiz ve enerjisiz hissediyor. Sabahları...
Bayram bitti, şimdi vücudu dinlendirme zamanı
Kurban Bayramı'nın son gününe geldik. Birçok kişi için bayram; aile ziyaretleri, uzun sofralar, et yemekleri ve tatlı ikramları demek. Ancak bayramın...
Kurban Bayramı bize neyi hatırlatıyor?
Kurban Bayramı yaklaşırken sofralar kadar gönüller de hareketleniyor. Paylaşmanın, dayanışmanın ve hatırlamanın en güçlü zamanlarından...
Sabah kahvesi mi kahvaltı mı?
Güne nasıl başladığımız, günün geri kalanını sandığımızdan çok daha fazla etkiliyor. Kimimiz için sabahın ilk ritüeli mis gibi bir kahve...
Baharın en sağlıklısı: Yeşil erik
İlkbaharın gelişiyle birlikte tezgâhlarda boy göstermeye başlayan yeşil erik, çoğu kişi için sadece ekşi bir atıştırmalık değil… Çocukluk...
Kara şifa: Siyah sarımsak
Mutfağımızın baş tacı, şifa niyetine her yemeğe kondurduğumuz beyaz sarımsağı hepimiz biliriz. Kokusu yüzünden bazen mesafeli dursak da faydaları...
Soframızdaki sessiz tehlike: Açlık değil, yanlış beslenme
Bir zamanlar insanlar “aç kalmaktan” korkardı…Bugün ise asıl tehlike, farkında olmadan yanlış beslenmek oldu. Çünkü artık birçok kişi...
Baharın turuncu mucizesi: Malta eriği
Hani şu her bahar kapımızı çalan, ağaçların dallarını turuncu salkımlarla donatan o mütevazı meyve... Kimimiz ona yeni dünya deriz, kimimiz...
Dağların beyaz altını: Çiriş
Şehir hayatının telaşında, egzoz dumanı ile demlenmiş beton ormanlarında kaybolurken, doğanın bize her bahar fısıldadığı o kadim mucizeyi...
Dağların şifalı dikenleri: Kenger
Baharın müjdecisi sadece cemreler değildir; bazen bir yamacın kıyısında karşımıza çıkar. Anadolu’nun kıraç topraklarında, dikenli yapısının...
Bahar geldi ama enerjiniz hâlâ kışta mı?
Kışın ağırlığını üzerimizden atmayı beklediğimiz günler… Güneş daha cömert, doğa daha renkli, hava daha umut dolu. Ama garip bir çelişki...
Bir şişe dolusu huzur: Ylang-ylang yağı
Bazı kokular vardır, sadece burnunuza değil, doğrudan ruhunuza hitap eder. Hani o uzak adalarda, güneşin batışıyla beraber havaya yayılan, baş...
Baharın en taze sürprizi: Çağla
İstanbul’da tezgâhlar yeniden yeşile çalmaya başladı. Kışın ağırlığını üzerinden atan pazarlar, baharın en erken habercilerinden biriyle...
Bir kaşık sağlık: Aspir yağı
Mutfak raflarında sessiz sedasız yerini alan bazı yağlar vardır… Ne zeytinyağı kadar popülerdir ne de ayçiçek yağı kadar yaygın. Ama etkileri...
Altın damla: Argan yağı
Doğanın sunduğu bazı nimetler vardır ki, ünü sınırları aşar… İşte o ürünlerden biri de son yılların en çok konuşulan doğal desteklerinden...
Şişkinliğe veda, ferahlığa merhaba: Kakule
Mutfakta kullandığımız bazı baharatlar vardır; öyle sessiz sedasız dururlar ki çoğu zaman değerlerini fark etmeyiz. İşte kakule de onlardan...
Şişkinlikten strese: Nane
Günlük hayatın telaşında çoğu zaman gözümüzün önünde duran ama kıymetini bilmediğimiz bazı besinler vardır. Nane de işte tam olarak böyle...
Gerçekten yaşıyor muyuz?
Bir sabah uyanıyoruz… Telefon elimizde. Daha gözümüzü tam açmadan bildirimler, mesajlar, haberler. Gün başlamadan zihnimiz yorulmuş oluyor....
Mutfağın göz ardı edilen gücü: Alabaş
Pazarda veya manavda çoğu zaman köşede kalır, adını bilmeyenler merakla bakar, bilenler ise poşetine mutlaka atar… İşte karşınızda alabaş....
Mevsim değişiyor, hastalıklar kapıda: Nisan ayına girerken bağışıklığınızı nasıl korursunuz?
Kışın ağırlığını yavaş yavaş üzerimizden attığımız, baharın kapıyı araladığı şu günlerde farkında olmadan en büyük hatayı yapıyoruz:...
Küçük çekirdek, büyük etki: Üzüm çekirdeği yağı
Son yıllarda doğal yaşam trendi hız kesmeden büyürken, mutfaklardan bakım rutinlerine kadar birçok alanda yeni bir yıldız parlıyor: Üzüm çekirdeği...
Bayram sofralarında denge sanatı
Ramazan ayı boyunca sabırla, disiplinle ve belli bir düzende ilerleyen beslenme alışkanlığı… Ve ardından gelen bayram: Sofraların şenlendiği,...
Bir damla koku, daha güçlü bir zihin: Bergamot yağı
Modern hayatın en büyük sorunlarından biri dikkat dağınıklığı. Bir mesaj sesi, bir bildirim, bir telefon… Derken zihnimiz sürekli parçalanıyor....
Mutfaktaki küçük sağlıkta büyük: Biberiye
Bazen mutfakta kullandığımız küçük bir bitki, aslında sağlığımız için büyük bir hazinenin kapısını aralar. İşte biberiye de tam olarak...
Ananas: Sağlığınız için tropik bir şifa
Yaz geliyor, marketlerde tezgâhlar renkleniyor, sofralar tropik bir şenlikle doluyor. Ama bu sarı, sulu meyve sadece damaklara hitap etmekle kalmıyor;...
Karaciğerin sessiz kahramanı: Enginar
Baharın gelişiyle birlikte tezgâhlarda boy göstermeye başlayan enginar, sadece mutfakların değil sağlıklı yaşamın da en güçlü destekçilerinden...
Baharın en güçlü şifa kaynağı: Kuşkonmaz
Pazarda veya manavda yanından geçip gittiğimiz, çoğu zaman “lüks sebze” etiketiyle mesafeli durduğumuz kuşkonmaz… Oysa bu ince, zarif sapların...
Bir avuç hurma, bir ömür sağlık
Ramazan ayında iftar sofralarının baş tacı, yılın geri kalanında ise çoğu zaman “şekerli” diye mesafeli durulan o küçük kahverengi meyve…...
Ramazan’da doğru beslenmenin şifreleri
Ramazan ayı yalnızca manevi bir arınma dönemi değil, aynı zamanda bedenin de yeniden dengelendiği özel bir zaman dilimi. Ancak uzun süren açlık...
Hem manevi hem maddi arınma: Ramazan
Ramazan ayı sadece bir ibadet dönemi değil, aynı zamanda modern tıbbın "mucize" olarak nitelendirdiği hücresel temizlik süreciyle ruhsal arınmanın...
Minik ama güçlü: Brüksel lahanası
Kış tezgâhlarının en mütevazı, en yanlış anlaşılan sebzelerinden biri… Çoğu kişinin çocukluk travması, bazılarının burun kıvırdığı...
Kahramanmaraş’ın şifalı mirası: Tirşik
Anadolu’nun her köşesinde bir lezzet saklıdır ama bazı tatlar vardır ki yalnızca damakları değil, hafızayı ve kültürü de besler. Kahramanmaraş’ın...
Küçücük tohum, büyük etki: Hardal tohumu
Bazen sağlığın anahtarı gösterişli tabaklarda değil, mutfağın kuytu köşesinde duran küçük bir kavanozda saklıdır. Hardal tohumu tam da...
Bir dünya şifa: Andız pekmezi
Bazı lezzetler vardır; çocukluğumuzdan kalma bir kış sabahı gibidir. Keskin kokusu, koyu rengi ve boğazdan inerken bıraktığı o yakıcı iz…...
Küçük tane, büyük fayda: Kuru dut
Bazı besinler vardır; gösterişli değildir, reklamlarda boy göstermez ama faydaları nesilden nesile anlatılır. Kuru dut da tam olarak böyle bir...
Unutulan doğal güç: Keçiboynuzu
Doğanın bize sunduğu bazı besinler vardır; ne reklama ihtiyaç duyarlar ne de modaya… Ama ne yazık ki zamanla unutulurlar. Keçiboynuzu da işte...
Sağlıklı yaşamın en ucuz sırrı: Yoğurt
Bazen en büyük şifa, en gösterişsiz besinlerin içinde saklıdır. Ne pahalı bir süper gıda, ne de ithal bir toz… Sadece bir kase yoğurt. Yüzyıllardır...
Bir avuç kuru incir, bir ömürlük şifa
Bazı besinler vardır; yüksek sesle konuşmaz, reklama ihtiyaç duymaz. Tezgâhta sessizce durur ama vücuda girdiği anda işini büyük bir ciddiyetle...
Gösterişsiz ama güçlü bir besin: Ayva
Pazarda yanından geçip gittiğimiz, çoğu zaman vitrinde sadece “sert ve ekşi” diye kenara koyduğumuz ayva… Oysa bu sarı meyve, mutfaklarımızda...
Bir damlasında gençlik, bir damlasında şifa: Kuşburnu çekirdeği yağı
Bazı yağlar vardır; şişesi küçük ama vaadi büyüktür. Kuşburnu çekirdeği yağı da tam olarak böyle bir hazine. Yıllardır Anadolu’nun...
