Sağlıklı beslendiğimizi düşünürken farkında olmadan yaptığımız bazı hatalar, bütün dengeleri değiştirebiliyor. Üstelik bu hataların çoğu mutfaklarımızda, her gün tekrar ettiğimiz alışkanlıkların arasında saklı. Bir bardak meyve suyu, kahvaltıda masum görünen birkaç kaşık bal ya da zayıflamak için tercih edilen bir öğün… Hepsi doğru bilinen yanlışların başında gelebiliyor.
Örneğin meyve suyu içmek, meyve tüketmekle aynı şey değil. Meyvenin kendisi lif içerirken suyu sıkıldığında bu lifin önemli bir bölümü kayboluyor. Üstelik birkaç meyvenin suyu tek seferde içilebildiği için farkında olmadan yüksek miktarda doğal şeker tüketilebiliyor. Bu nedenle meyveyi suyu yerine kendisiyle tüketmek çok daha iyi bir tercih.
Bir diğer yanılgı ise bal ve pekmezi sınırsız tüketilebilecek sağlıklı besinler olarak görmek. Doğal olmaları, şeker içermedikleri anlamına gelmiyor. Her iki besin de enerji ve şeker içeriyor. Dolayısıyla ölçüyü kaçırmak, sağlıklı beslenme hedefini olumsuz etkileyebiliyor.
Salatalar da her zaman düşünüldüğü kadar masum olmayabiliyor. Bol miktarda yağ, hazır sos ve yüksek kalorili eklemelerle hazırlanan bir salata, dengeli bir öğün olmaktan çıkabiliyor. Oysa sebzelerin doğal lezzetini korumak, ölçülü zeytinyağı kullanmak ve protein kaynaklarıyla desteklemek çok daha doğru.
Peki ya light ürünler? Yağ oranı azaltılmış bir ürünün mutlaka daha sağlıklı olduğu düşüncesi de sık yapılan hatalardan biri. Bazı ürünlerde yağ azaltılırken lezzeti korumak amacıyla şeker veya farklı katkı maddeleri artırılabiliyor. Bu nedenle ambalajın üzerindeki büyük yazılara değil, içerik listesine ve besin değerlerine bakmak gerekiyor.
Bir de gün içinde yeterince su içmek yerine çay ve kahveyle susuzluğu gidermeye çalışmak var. Çay ve kahve sıvı alımına katkıda bulunsa da suyun yerini tamamen tutmuyor. Özellikle yoğun tempoda çalışanların su içmeyi unutması, zamanla günlük sıvı ihtiyacının karşılanmasını zorlaştırabiliyor.
Sağlıklı beslenmek, mutfaktaki bütün lezzetlerden vazgeçmek ya da yalnızca pahalı ve özel ürünler tüketmek demek değil. Asıl mesele, neyi ne kadar tükettiğimizi bilmek ve küçük alışkanlıklarımızı doğru yönde değiştirmek.
Sağlıklı günler dilerim…
