Bazen sağlığın anahtarı gösterişli tabaklarda değil, mutfağın kuytu köşesinde duran küçük bir kavanozda saklıdır. Hardal tohumu tam da böyle bir besin. Yıllardır baharat raflarında sessizce bekleyen bu minik tohumlar, bugün bilimsel araştırmaların da desteğiyle yeniden sahneye çıkıyor. Ve inanın, anlattıkları az buz değil.
Hardal tohumu, ilk bakışta sıradan bir baharat gibi görünebilir. Oysa içeriğine yakından baktığınızda güçlü bir antioksidan deposu, sindirim sisteminin gizli destekçisi ve bağışıklık için adeta doğal bir kalkan olduğunu fark ediyorsunuz.
Sindirimin sessiz kahramanı: Günümüz insanının en büyük dertlerinden biri hazımsızlık, şişkinlik ve yavaşlayan metabolizma. Hardal tohumu burada devreye giriyor. İçerdiği doğal enzimler sayesinde mide asidini dengeliyor, sindirimi hızlandırıyor. Özellikle ağır yemeklerden sonra yaşanan o rahatsız edici doluluk hissini azaltmasıyla biliniyor.
Bağışıklığa güçlü bir dokunuş: Hardal tohumunun en dikkat çeken özelliklerinden biri de bağışıklık sistemi üzerindeki etkisi. Antioksidan bileşenleri, vücudu serbest radikallerin yıpratıcı etkisine karşı koruyor. Mevsim geçişlerinde sık sık hastalananlar için bu küçük tohum, sofrada büyük bir destek anlamına geliyor.
Doğal antibakteriyel etki: Modern tıbbın da ilgisini çeken bir başka yönü antibakteriyel özellikleri. Hardal tohumu, bazı zararlı bakterilerin çoğalmasını baskılayabilen bileşenler içeriyor. Bu yönüyle hem bağırsak sağlığına katkı sağlıyor hem de vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırıyor.
Eklem ve kas ağrılarına karşı geleneksel bir çözüm: Geçmişten bugüne uzanan halk bilgisi bazen bilimle buluşur. Hardal tohumu da onlardan biri. Isıtıcı etkisi sayesinde kas ve eklem ağrılarını hafifletmeye yardımcı olduğu biliniyor. Bu yüzden eskiden hardal tohumu ile yapılan lapaların ağrıyan bölgelere uygulanması boşuna değil.
Metabolizma dostu, kilo kontrolünde destek: Hardal tohumu, metabolizmayı hafifçe hızlandıran etkisiyle de dikkat çekiyor. Elbette mucize beklemek yanlış olur; ancak dengeli beslenme ve hareketle birlikte tüketildiğinde kilo kontrolüne destek olabilecek besinler arasında yer alıyor.
Nasıl tüketilmeli?
Hardal tohumunu salatalara ekleyebilir, ev yapımı turşularda kullanabilir ya da öğütüp baharat olarak yemeklerinize serpebilirsiniz. Ölçüyü kaçırmamak önemli; günde küçük miktarlar yeterli. Fazlası mide hassasiyeti olanlar için rahatsız edici olabilir.
Sağlıcakla kalın…
