Malzemeler:
• 1 litre süt
• 2 kahve fincanı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2,5 kahve fincanı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi
Üzeri için:
• Tarçın çubukları veya istediğiniz bir meyve
Yapılış:
1. Derin bir tencereye sütü, unu ve şekeri alın. Çırpma teli ile karıştırın.
2. Muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin. Göz göz olup kaynamaya başladığında tereyağını ve vanilyayı ilave edin ve tekrar karıştırın.
3. Pişen muhallebiyi ocaktan alın.
4. Kahve fincanlarına, üstlerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde kepçe yardımıyla paylaştırın.
5. Fincandaki muhallebileri önce oda sıcaklığına gelmesi için tezgah üzerinde bekletin, daha sonra buzdolabında en az 4 saat soğumaya bırakın.
6. Soğuyan muhallebileri fincandan yavaşça çıkarın ve Hindistan cevizine bulayın.
7. Hindistan cevizine bulanan muhallebileri servis tabağına alın ve istediğiniz şekilde süsleyin.
8. Afiyetle servis edin.
Püf noktaları:
• Muhallebiyi sıcak olarak fincanlara koymalısınız.
• Fincanları ıslatmayı unutmayın, hatta içlerine bir çay kaşığı su bırakabilirsiniz.
• Fincandan çıkarırken fincanın dibine hava aldırmak için hafifçe sallayabilirsiniz.
• Margarin yerine tereyağı kullanabilirsiniz, ancak margarin tatlıyı daha fazla dondurabilir.
• Tatlıyı fincandan çıkarmakta zorlanıyorsanız, fincana bir çay kaşığı su ekleyebilirsiniz.
