Geleneksel lezzetler ile modern dokunuşların buluştuğu Cevizli Tahinli Kurabiye, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda besleyici bir atıştırmalık. Tahinin ipeksi dokusunun hamurla bütünleştiği bu tarif, klasik kurabiyelerden sıkılanlar için harika bir alternatif sunuyor. Hazırlaması pratik, lezzeti ise saatlerce konuşulacak kadar iddialı olan bu reçete, özellikle soğuk kış günlerinde içeceklerinizin yanına en çok yakışan eşlikçi olacak.
CEVİZLİ TAHİNLİ KURABİYE
MALZEMELER
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu
3,5 - 4 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
ADIM ADIM HAZIRLANIŞI
SIVI KARIŞIMI HAZIRLAYIN: Derin bir karıştırma kabına tahini, sıvı yağı ve pudra şekerini alın. Şeker tamamen eriyip karışım pürüzsüz bir hal alana kadar tel çırpıcıyla karıştırın.
KURU MALZEMELERİ EKLEYİN: Karışıma dövülmüş ceviz içini ve vanilyayı ekleyin. Ardından kabartma tozu ve unu azar azar ilave etmeye başlayın. Hamurunuzun ele yapışmayan ancak kulak memesi yumuşaklığında, kıyır kıyır bir yapıda olması gerekiyor.
ŞEKİL VERME AŞAMASI: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayın. İsteğe bağlı olarak üzerlerine birer adet bütün ceviz içi bastırabilirsiniz.
PİŞİRME SÜRECİ: Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri hafifçe çatlayıp pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
ÖNEMLİ NOT: Tahinli kurabiyeler fırından çıktığında çok yumuşak olur. Dağılmamaları için tamamen soğumadan tepsiden almamanız, lezzetinin ve dokusunun oturması için kritik bir püf noktasıdır.
