Ortadoğu’nun en zarif tatlılarından biri olan bu üç malzemeli kurabiye, tereyağının verdiği zenginlikle damağınızda adeta eriyor. Ne bayram ne davet dinliyor; sofralara sade ama etkileyici bir dokunuş katıyor.
Lübnan mutfağından çıkan bu özel kurabiye, sadeliğiyle fark yaratıyor. Az malzemeyle yapılan tariflerin ne kadar lezzetli olabileceğini kanıtlayan bu kurabiye, tereyağının yumuşaklığı ve pudra şekerinin hafif dokunuşuyla ağızda dağılan enfes bir yapı sunuyor. Gül suyu ya da vanilinle ince bir aroma kazanan kurabiye, sunumuyla da oldukça zarif. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, az malzemeyle çok lezzet vadeden o tarif...
LÜBNAN USULÜ TEREYAĞLI KURABİYE
Malzemeler:
200 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı elenmiş un
(İsteğe bağlı) 1 tatlı kaşığı gül suyu veya vanilin
Süslemek için: Bütün badem, Antep fıstığı veya fındık
YAPILIŞI:
- Yumuşamış tereyağı ile pudra şekerini geniş bir kapta mikser yardımıyla kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
- Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Hamur, yumuşak dokulu ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalıdır.
- Dilerseniz bu aşamada hamura gül suyu ya da vanilin ekleyerek hoş bir aroma kazandırabilirsiniz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde yuvarlayın.
- Her bir kurabiyenin ortasına bir badem, fıstık ya da fındık yerleştirerek hafifçe bastırın.
- Kurabiyeleri, aralıklı şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Kurabiyelerin üstü beyaz kalmalı, yalnızca alt kısmı hafif sararmalıdır.
- Fırından çıktıktan sonra kurabiyeleri tamamen soğuyana kadar tepside bekletin. Sıcak haldeyken dağılmaya yatkın oldukları için bu aşama önemlidir.
