Ani gelen misafirlere veya ansızın düşen şekeriniz şipşak şekilde hazırlayabileceğiniz bir tatlı tarifimiz var! Sadece 3 malzemeyi kullanarak, 10 dakikada hazır olacak un helvası! Evet, sadece 10 dakikada hazır oluyor, beklemeniz gerek kalmayacak.
Türk mutfağının en geleneksel ve en pratik lezzetlerinden biri imdadınıza yetişecek.
MALZEMELER
1 su bardağı un
100 gr tereyağı (veya yarım çay bardağı sıvı yağ)
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı sıcak su (veya süt daha kremalı bir tat için)
Üzeri için: Ceviz, fındık veya tarçın (isteğe bağlı)
EN HIZLI UN HELVASI TARİFİ
Helvanın o meşhur lezzetinin sırrı, unu yakmadan, sabırla kavurmaktan geçer.
- Geniş bir tencereye tereyağını alın ve eritin.
- Yağ eriyince unu ekleyin ve orta-kısık ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. Acele etmeyin.
- Unun rengi yavaş yavaş dönüp o kokusu mutfağınızı sarana kadar kavurma işlemine devam edin.
- Rengi hafif kahverengiye döndüğünde kıvam tamamdır.
- Un kavrulurken, ayrı bir yerde 2 su bardağı sıcak suyun (veya sütün) içinde 1 su bardağı şekeri eritin.
- Şerbeti kaynatmanıza gerek yok, şekerin erimesi yeterli.
- Kavrulmuş olan sıcak unun üzerine, sıcak şerbeti yavaşça ve dikkatlice dökün. Bu aşamada tencereden yoğun bir buhar çıkacak ve karışım aniden cızırdayacaktır, bu yüzden dikkatli olun.
- Topaklanma olmaması için bir yandan dökerken bir yandan da hızlıca karıştırın.
- Helva tüm şerbeti çekip, tencerenin kenarlarından ayrılan bir kıvama geldiğinde ocağın altını kapatın.
- Tencerenin kapağını kapatıp üzerine temiz bir bez örterek helvayı 5-10 dakika dinlenmeye (demlenmeye) bırakın.
- Ardından kaşıkla şekil vererek veya bir kaseye bastırıp ters çevirerek servis edebilirsiniz.
- Üzerine ceviz veya tarçın serperek sıcak sıcak servis yapın.
AFİYET OLSUN!
