Ege’nin incisi Ayvalık, zeytinyağı ve eşsiz manzaralarıyla ünlü olmasının yanı sıra, damaklarda iz bırakan lezzetleriyle de adından söz ettiriyor. Bu lezzetler arasında özellikle bir tanesi var ki, hem basitliği hem de nefis tadıyla gönüllerde taht kurmuş durumda: Ayvalık lor tatlısı.
Ayvalık’ın geleneksel mutfağının vazgeçilmezlerinden olan lor tatlısı, adını aldığı lor peynirinin hafifliği ve balın tatlılığıyla adeta bir lezzet şöleni sunuyor. Bu tatlı, Ege’nin bereketli topraklarından gelen doğal malzemelerle hazırlanıyor ve sofraları taçlandırıyor.
MALZEMELER
500 gram taze lor (kaşar loru)
2 adet yumurta
6 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
YAPILIŞI
- Bir tencereye şekeri ve suyu ilave edin. Şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra ocağa alıp birkaç dakika kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Taze loru yumuşayana kadar çırpın. Ardından yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
- Unu, irmiği ve kabartma tozunu da ilave edip yoğurmaya başlayın.
- Hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlayın ve derin bir tepsiye dizin.
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz, soğuyan şerbeti üzerine dökün.
- Oda sıcaklığında şerbeti çekmesini bekleyin. Ardından isteğe göre kaymakla ve Antep fıstığıyla birlikte servin edin.
Afiyet olsun!
