Baklava, Türk mutfağının en nadide tatlılarından biridir. İncecik yufkaları, bol cevizi veya Antep fıstığı, mis kokulu tereyağı ve şerbetiyle her lokmada adeta bir lezzet şöleni yaşatır. Geleneksel olarak yapımı ustalık gerektirse de, mutfakta çok vakit geçirmek istemeyenler için hazır baklava yufkası kurtarıcı oluyor. Bu tarifle, bayram sofralarının, özel günlerin ve çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz.
KOLAY BAKLAVA TARİFİ
Malzemeler
Şerbet İçin:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
Baklava İçin:
1 paket hazır baklava yufkası (yaklaşık 400-500 gr)
250 gr tereyağı (eritilmiş)
2 su bardağı ceviz içi veya Antep fıstığı (iri çekilmiş)
YAPILIŞI
Şerbeti hazırlayın: Öncelikle şerbeti hazırlayın ki soğuması için vakti olsun. Şeker ve suyu bir tencereye alın. Orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 15 dakika daha kaynatın. Ocağı kapatmadan birkaç dakika önce limon suyunu ekleyin. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın. Baklavayı fırından çıkardıktan hemen sonra sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökeceğiniz için şerbetin tamamen soğuk olması çok önemli.
Yufkaları hazırlayın: Fırın tepsinizi veya borcamınızı tereyağı ile yağlayın. Paketten çıkardığınız baklava yufkalarının yarısını tepsiye tek tek serin. Her katın arasına bolca eritilmiş tereyağı sürün. Yufkaların kurumaması için hızlı hareket edin veya üzerini nemli bir bezle örtün.
İç harcını yerleştirin: Yufkaların yarısını serdikten sonra, üzerine iri çekilmiş cevizi veya Antep fıstığını eşit şekilde serpiştirin.
Kalan yufkaları serin: İç harcın üzerine kalan yufkaları da aynı şekilde, her katın arasına eritilmiş tereyağı sürerek yerleştirin. Tüm yufkalar bittikten sonra, baklavayı istediğiniz şekilde dilimleyin.
Pişirin: Dilimlediğiniz baklavanın üzerine kalan eritilmiş tereyağını gezdirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri ve altı güzelce kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Şerbetleyin: Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine, soğuk şerbeti her yerine eşit gelecek şekilde yavaşça dökün. Baklavanın şerbeti çekmesi için en az 2-3 saat dinlenmeye bırakın.
Baklavanız şerbetini çektikten sonra servise hazır. İsteğe bağlı olarak üzerine Antep fıstığı tozu veya ceviz serpebilirsiniz.
