Akşam çayınızın yanına eşlik edecek çıtır çıtır dokusuyla, enfes tadıyla fıstık ezmeli tahinli rulo baklava tarifimizi çok seveceksiniz. Özellikle her şeye zam gelmesi ile birlikte artan tatlı fiyatlarını da göz önünde bulundurursak, hazır baklava yufkası ile yer fıstığı ezmeli tahinli rulo baklava yapımı oldukça maliyeti düşük bir tatlı olacaktır. İşte ev halkınızın ve misafirlerinizin çok beğeneceği fıstık ezmeli tahinli rulo baklava tarifimizin ayrıntıları şöyle;
MALZEMELER
1 paket hazır baklavalık yufka
İçi İçin:
1 su bardağı tahin
8 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
Üzerine Sürmek İçin:
Tereyağı
Şerbeti İçin:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
YAPILIŞI
Baklavamızı yapmaya başlamadan önce şerbetini hazırlayalım. Bir tencereye suyu ve şekeri koyalım. Şerbet kaynayınca altını kısıp, 15 dakika daha kaynatalım. Kaynayan şerbetimizin altını kapatıp, soğumaya bırakalım. Şimdi iç harcını hazırlamaya başlayalım. Bir kaba yer fıstığı ezmesini, tahini koyalım. İyice karıştıralım ki malzemelerimiz birbirine geçsin. Sonra hazır baklavalık yufkamızdan 3 yaprak alıp, tezgahımıza üçünü de üst üste serelim. Baklava yufkamıza 2 yemek kaşığı yer fıstıklı harcımızdan alıp sürelim. Baklavalık yufkamızı rulo şekline getirelim. Yağlanmış fırın tepsimize koyalım. Baklavalık yufkaların hepsini aynı anda paketten çıkarmayınız. Aksi halde havayla temas eden baklavalık yufkalarınız kuruyacaktır. Parça parça alıp, geride kalan baklavalık yufkalarınızı tekrar paketinde ağzı kapalı bir şekilde bekletin. Baklavalık yufkalarımız ve yer fıstıklı harcımız bitene kadar bu işleme devam edelim. Baklavalarımızı şekil vererek dilimleyelim. Ayrı bir tavada tereyağını eritelim. Yumurta fırçası yardımı ile baklavalarımızın üzerine erimiş tereyağımızı sürelim.
MİS GİBİ TEREYAĞLI ÇITIR ÇITIR BAKLAVA
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede, baklavaların üzeri altın sarısı rengini alana kadar pişirelim. Fırında pişen tatlımızı çıkaralım. İlk sıcağı çıkınca soğumuş şerbetimizi üzerine dökelim. Genelde her baklava tarifinde olduğu gibi bu baklava tarifimizde de şerbet soğuk, tatlının ise sıcak olmasına dikkat edelim. Şerbetini iyice çeken baklavamızı servis edelim.
AFİYET OLSUN...
