Patates, soğan ve baharatların muhteşem uyumuyla ortaya çıkan efsanevi bu börek Balkan mutfağının en sevilen lezzetleri arasında yer alıyor. Damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor deneyenler asla vazgeçmek istemiyor. İşte patatnik tarifi…
PATATNİK TARİFİ
Malzemeler
4-5 adet patates
1 adet soğan
2-3 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
PATATNİK NASIL YAPILIR?
- Patatnik tarifi için öncelikle patatesleri ve soğanı rendeleyin. Rendeledikten sonra fazla suyunu almak için bir temiz bezle sıkın.
- Rendelediğiniz patates ve soğanı bir kapta birleştirin. Üzerine unu, yumurtaları, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin. İyice karıştırın.
- Tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Karışımdan bir kaşık alıp tavaya dökün ve ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın. Her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran patatnikleri kağıt havlu üzerinde fazla yağını almak için bekletin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
