Muhteşem lezzeti ve sünger gibi yapısıyla eşiniz bu tatlıya mest olacak. Yiyenlerin çok beğenip, ikinci tabağı da isteyeceği geleneksel tatlılardan olan revani tarifimiz için malzemelerinizi hızlıca hazırlayın. Bu tatlıya hayran kalacaksınız...
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan revani Osmanlı saray mutfağına aittir. Yapımı Türk aşçılara ait olan bu tatlı Osmanlı döneminde Erivan ile Ermenistan’ın fethedilmesinin üzerine zafer kutlaması için yapılmıştır. Yapılışının pratik olması ve her zevke uygun lezzete dönüştürülmesi bakımından en çok tercih edilen şerbetli tatlılardan biridir. Şerbetin, eşsiz sünger gibi yapısı olan kekle buluştuğu revani tatlısı gönüllerinizde ayrı bir taht kuracak. Revani tatlısının ince ayrıntılı tarifi şöyle;
MALZEMELER
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için
3.5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
4 damla limon suyu
YAPILIŞI
Tatlımızın yapımına öncelikle şerbetimizi yapmakla başlayalım. Derin tenceremize suyu ve şekeri alalım, kaynatalım. İyice kaynayan şerbete limon suyunu ekleyip, 5 dakika daha kaynatalım. Şerbeti soğumaya bırakalım. Karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri ekleyip, köpürene kadar karıştıralım. Üzerine irmiği, yoğurdu, sıvıyağı, ekleyelim karıştıralım. Elenmiş unumuzu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyelim.
REVANİYE KAYMAK ÇOK YAKIŞIYOR
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Pişen tatlımızın ilk sıcağı çıkınca dilimleyelim ve soğuyan şerbeti üzerine dökelim. Dilediğiniz gibi üzerini hindistan cevizi, antep fıstığı, ceviz yada fındıkla süsleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
