Çay saatlerinize veya davet sofralarınıza çok yakışacak bir tarif ile karşınızdayız. Şık sunumu ve enfes lezzeti ile ay çöreği bundan sonra favori tarifiniz olacak. Bu tarifi öğrendikten sonra artık dışarıdan ay çöreğini hazır almayacaksınız. işte ay çöreğinin ayrıntılı tarifi...
Davet sofralarınıza görsel şov yaşatmaya ne dersiniz? Haberimizde sizler için özenle tarifini paylaştığımız ay çöreği ile bu mümkün. Bu tarifimizi öğrendikten sonra artık dışarıdan hazır ay çöreği almaya son vereceksiniz. İşte tüm ayrıntıları ile ay çöreğinin tarifi şöyle;
MALZEMELER
Keki için:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Hamuru için:
1çay bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
1 yumurta akı
1 yemek kaşığı instant maya yada yarım yaş maya
1 tatlı kaşığı mahlep
3 su bardağı kadar un
İçi için:
Yarım su bardağı öğütülmüş ceviz
Yarım su bardağı çekilmiş kuru üzüm
1 çay bardağı süt
Üzeri için:
Yumurta sarısı
YAPILIŞI
Dillere destan ay çöreği yapımına öncelikle kekimizi yapmakla başlayalım. Bunun için karıştırma kabına yumurtayı ve toz şekeri alalım, çırpalım. Ardından sütü, yağı ilave edelim. Son olarak da kakaoyu, vanilyayı, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip son kez çırpalım. Kek harcımızı yağlanmış fırın tepsisine boşaltalım ve 180 derecelik fırında alt üst ayarda kürdan temiz çıkana kadar pişirelim. Kek pişerken bizde bu arada ay çöreğimizin hamuruna geçelim. Hamuru yapmak için hamur yoğurma kabımızı alalım. İçine süt, şeker, yumurta akını, instant mayayı, mahlebi koyalım ve karıştıralım. Ardından azar azar unu kontrollü bir şekilde ekleyelim ve hamurumuzu yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. Yoğurduğumuz hamurun mayalanması için üzerini çrtelim ve yaklaşık olarak 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Bu arada fırında pişen kekimizi çıkartalım ve soğutalım. Soğuyan keki ister rondoda ister elinizle un haline getirin. Un haline getirdiğimiz keki bir kaba koyalım. Üzerine çekilmiş cevizi ve kuru üzümü, sütü de ekleyip yoğuralım.
BU LEZZETE CAN DAYANMAZ
Bu ölçülerimize göre tam 12 adet ay çöreği çıkıyor. Siz kişi sayınıza göre malzemeleri azaltabilir yada çoğaltabilirsiniz. Şimdi de mayalanan hamurumuzu tezgahın üzerine alalım ve 12 eşit bezeye ayıralım. Bezeyi merdane yardımı ile yuvarlak şekilde açalım. İçine uzunlamasına un haline getirdiğimiz kek karışımından koyalım ve bezemizi rulo şeklinde katlayalım. Ardından elde ettiğimiz ruloya ay şeklini verelim ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Bütün bezeler bitene kadar bu işlemi uygulayalım. Şekil verdiğimiz bezeleri fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim ve üzerine yumurta sarısı sürelim. Tercihe göre üzerine file badem ekeleyebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ay çöreklerimizin üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırında pişen ay çöreklerimizi alaLım soğuduktan sonra servis edelim.
AFİYET OLSUN...
