Kahvaltı sofralarınıza yada akşam üstü beş çaylarınızın yanına çok yakışacak bir börek tarifini sizler için özenle hazırladık. Yedikçe yedirten bu efsanevi böreği mutlaka denemelisiniz. Çıtır çıtır katmer börek sayesinde ev halkınızın ve misafirlerinizin beğenisini kazanacaksınız. İşte çıtır çıtır katmer börek tarifi şöyle;
MALZEMELER
5 adet yufka
Yufkaların arasına sürmek için;
1 paket sıvı krema
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı maden suyu
İç harcı için;
Beyaz peynir
Sosu için;
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
YAPILIŞI
Çıtır çıtır katmer börek için öncelikle sosumuzu hazırlayalım. Bunun için bir kabın içerisine sıvı krema, sıvı yağ ve maden suyumuzu karıştıralım ve sosumuzu hazır hale getirelim. Tezgahın üzerine yufkamızın bir tanesini alalım ve her yerine gelecek şekilde sosumuzdan sürelim. 2. yufkayı da üzerine alalım ve güzel bir şekilde sosumuzdan sürelim. 3. ve 4. yufkamıza da aynı işlemi uygulayalım. 5. yufkamızı da alalım ancak ona sostan sürmeyelim. 5 kat yufkamızı önce 4 parçaya daha sonra da her bir parçayı eşit bir şekilde 6 parçaya pizza dilimi şeklinde keselim. Beyaz peyniri de bir kabın içinde çatalla ezelim. Ezdiğimiz peynirimizi üçgenlerin uç kısmına koyalım ve sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde saralım.
BU BÖREĞİN ÇITIRTISI TÜM EVİ KAPLAYACAK
Hazırladığımız böreklerimizi bir tabağa alarak 15 - 20 dakika buzdolabında dinlenmesi için bekletelim. Şimdi de böreğimizin sosumuzu hazırlayalım. Bunun için bir kabın içine sıvı yağ ve suyu alarak çırpalım. Böreklerimizi dolaptan alalım ve hazırladığımız sosa batıralım. Böreklerin her yerini sosa bulandığından emin olalım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize böreklerimizi tek tek dizelim. 180°C fırında yaklaşık böreklerin üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırında pişen böreklerimizi servis tabağına alalım ve servis edelim.
Afiyet olsun.
