Anadolu ve Ortadoğu mutfaklarının en özel, en karakteristik lezzetlerinden biri olan muhammara, sofralardaki tahtını kolay kolay kimseye bırakmıyor. İster kahvaltılık, ister meze, isterse sadece ekmek banmalık bir sos... Peki, bu enfes karışımın ardındaki sır ne? Sadece birkaç basit adımla mutfağınızda bu geleneksel lezzeti nasıl yaratabilirsiniz? İşte detaylar...
MALZEMELER
1 su bardağı domates salçası
1 su bardağı biber salçası
1 su bardağı sızma zeytinyağı
2 su bardağı ekmek kırıntısı
1 su bardağı ceviz içi
6 diş sarımsak
2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 çay kaşığı pul biber
Süslemek için:
1-2 dal dereotu (ayıklanmış)
3-4 parça ceviz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
YAPILIŞI
- Mutfak robotuna; salçaları, ekmek kırıntısını, zeytinyağını, cevizi, soyulmuş sarımsakları ve baharatları ekleyin. Ardından robotu çalıştırın.
- Tüm malzemeleri püre haline gelene dek çekin.
- Tüm malzemelerin homojen bir şekilde karıştığını görünce robotu durdurun. İrili ufaklı ceviz parçaları kalması daha da güzel olur.
- Nar ekşisi ve dereotu ile süsleyin.
- Ceviz parçaları serpin.
Afiyet olsun!
