İzmir’in dillere destan olan bu lezzetini evde hazırlamak ister misiniz? Görünüşüyle bile tatlı krizine sokan bu lezzeti sizlere anlatacağımız adımlarla kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte, İzmir’in lezzeti kardelen tatlısı tarifi…
Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz hem zamandan hem de malzemeden tasarruf edeceğiniz kardelen tatlısının tarifini sizler için hazırladık. Bu adımları uyguladıktan sonra geriye sadece ayaklarınızı uzatıp bu lezzetin tadına varmak kalıyor…
KARDELEN TATLISI TARİFİ
MALZEMELERİ
Keki için;
4 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
Keki ıslatmak için;
3 su bardağı süt (600 ml)
Yarım paket krema (100 ml)
Kreması için;
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı nişasta
Yarım su bardağı un
1 paket vanilya
80 gr beyaz çikolata
Yarım paket sıvı krema (100 ml)
Arası için;
Antep fıstığı
Üzeri için;
Hindistan cevizi
YAPIMI
Tatlımızı yapmak için önce yumurta ile şekeri köpük haline gelene kadar karıştırıyoruz. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı da koyarak spatulayla yeniden karıştırıyoruz. Hazır olan kek hamurunu pişirme kağıdı serdiğimiz 29x29 cm boyutundaki borcama eşit olarak dağıtıyoruz ve önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında ortalama 20 dakika kadar pişiriyoruz.
O esnada muhallebi için süt, un, nişasta ve şekeri tencereye koyarak kıvamı gelene kadar pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra vanilya ile çikolatayı da koyarak iyice kaynatıyoruz ve ocaktan alarak soğutuyoruz. Muhallebi soğuduktan sonra ayrı bir kaba alarak üzerine sıvı kremayı da koyarak mikserle çırpıyoruz.
Keki ıslatmak için bir kaba koyduğumuz süte kremayı da ilave ederek karıştırıyoruz. Soğuyan kekimizi alıp ortadan ikiye keserek yarısını borcama yerleştiriyoruz ve hazırladığımız sütün yarısıyla keki her yeri ıslanacak şekilde ıslatıyoruz. Ardından muhallebinin yarısını keke dökerek her yerine iyice yayıyoruz ve bol bol Antep fıstığı serpiyoruz.
Kekin diğer yarısını da üzerine yerleştirdikten sonra aynı işlemleri tekrardan uyguluyoruz. Tüm bu işlemlerin ardından tatlımız hazır. Ancak lezzetinin iyice oturması için minimum 2-3 saat hatta mümkünse 1 gece buzdolabında bekleterek tüketmek gerekiyor. Afiyet olsun…
