Bursa’ya özgü olan cantık, mini bir pide çeşididir. Görüntüsüyle küçük bir kıymalı pideyi anımsatan bu tarif, lezzetiyle damak çatlatıyor…
CANTIK TARİFİ
MALZEMELERİ
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için:
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- Tuz, karabiber, pul biber
YAPIMI
- Ilık süt, su, şeker ve mayayı karıştırın. Un ve tuzu ekleyerek yoğurun. Hamur ele yapışmayacak bir kıvam alınca üzerini örterek 1 saat mayalandırın.
- Soğan, biber ve domatesi ince ince doğrayın. Kıymayla karıştırın ve baharatları ekleyerek yoğurun.
- Mayasını alan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak şekilde açın ve ortasına kıymalı harçtan koyun.
- Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun!
