Kabak mücveri nasıl yapılır? kabak mücveri pek çok kadının sıklıkla yaptığı ancak lezzetini korumakta zorlandığı tariflerden biridir. Osmanlı mutfağının olmazsa olmaz tarifleri arasında yerini alıyor. Kabak Mücver tarifi için gerekli malzemeler nelerdir? Bu besini hazırlarken akılda tutulması gereken püf noktalar neler? Detaylar haberimizde.
KABAK MÜCVERİ TARİFİ MALZEMELERİ
3 adet yumurta
3 adet kabak
Yarım su bardağı un
2-3 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Bir tutam dereotu
Tuz
Karabiber
Pul biber
Önce malzemeleri hazırlıyoruz. Kabakların kabuklarını soyun ve rendenin büyük kısmıyla rendeleyin. Taze soğanı, maydanozu ve dereotu küçük parçalar halinde kesin.
Kabak Mücver harcı hazırlıyoruz. Yumurtaları derin bir kaba alın. Un, kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Ardından iyice sıktığımız kabak ve doğranmış dereotu, yeşil soğan ve maydanozu ekleyip karıştırıyoruz. Mücver harcımız hazır.
Bir tavada mücveri pişirelim. Bir teflon tavaya az sıvı yağ ekleyin, içine 1 yemek kaşığı hazırladığımız harçtan dökün, çevirin ve kızartın. Mücverlerin her iki tarafını da kızarttıktan sonra kağıt havlu serili bir tabağa alıyoruz.
Kabak Mücver servis edelim İster sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
KABAK MÜCVERİ PÜF NOKTALARI
Kabak rendelendikten sonra suyunun iyice sıkılmasına özen gösterilmelidir.
un ekledikten sonra kıvamınız pürüzsüz olsun.
Mücverleri pişirirken tavanızın yapışmaz bir kaplamaya sahip olduğundan emin olmalısınız.
FIRINDA MÜCVER
Kabak Mücver Tavada ya da fırında pişirebiliriz. Mücver'in fırında iyi pişmesi için fazla sıvı kalmamasına dikkat edilmelidir .Kızartılmadığı için daha az kalorili bir yemek yapıyorsunuz. Un olarak tam buğday ununu seçerseniz çok hafif bir Diyet Mücver hazır!
